八爪鱼的“墨汁”到底好不好吃 _八爪鱼

首先明确一点，虽然八爪鱼的“墨汁”里面含有少量的毒素，但是煮熟之后是能吃的。

【八爪鱼的“墨汁”到底好不好吃】很多网友在网上可能会看到一些展示吃八爪鱼视频，视频里的渔民拿起煮好的八爪鱼，假装很烫，吹半天之后一口咬掉八爪鱼的半个头，瞬间喷出一大股墨汁，看起来非常具有冲击力，然后渔民把咬掉的八爪鱼在嘴里嚼半天就是不咽下去。这就让很多网友怀疑了，这八爪鱼的墨汁真的能吃？真的好吃吗？今天我们就来聊一聊这个问题！
网络视中的八爪鱼其实是章鱼，我们这些没见过章鱼的人以前应该在书本上见过。它之所以喷出“墨汁”一样的东西，其实就是因为“墨汁”里面有麻痹敌人或者猎物的毒素，在捕猎或者遇到危险的时候能够麻痹敌人。

八爪鱼的“墨汁”到底能不能吃？其实这个问题不需要这么严肃，大家看网络上渔民的反应就知道了，这“墨汁”一样的东西当然是能吃的。它的主要成分其实就是水，里面掺杂的有很多黑色素和蛋白质。它的毒素本来毒性就不大，而且这些毒素遇热会发生变性，大多会丧失毒性，对人体是无害的，煮熟之后当然是可以吃的。

八爪鱼的“墨汁”到底好不好吃？在我们一般人看来，八爪鱼的“墨汁”是黑色的，所以它的味道给人第一感觉会是苦的，其实并不是这样。上面讲到八爪鱼“墨汁”中其实就是水、黑色素和蛋白质，吃起来其实就是感觉比较黏稠，还带点腥味，一般渔民都会煮熟之后蘸醋吃，或者要蘸酱吃，这样味道才稍微好一点，像网上那种直接爆头吃的，一般人恐怕不行。