掌握这几点就可以使鸡蛋没有腥味而且更好吃 _炒蛋

生活中鸡蛋是我们的日常必需品，很多人都喜欢吃鸡蛋，不仅有营养，而且做法也是特别的简单，有很多种的做法，煲汤、炒菜、蒸煮等等都可以，不管怎么做都很好吃，最普遍的做法就是炒鸡蛋了。

【掌握这几点就可以使鸡蛋没有腥味而且更好吃】炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，对于很多刚开始学做饭的朋友，这道菜算是入门了，将几个鸡蛋在碗中打散，锅中倒油，油热后把鸡蛋倒入炒熟就好，不过会很容易炒老了或者口感不好，跟鸡蛋打的时间和油温关系是不大的。

我们在炒的时候都会在鸡蛋里放点盐，这样固然可以，但炒出来的鸡蛋依旧会有一股腥味，掌握这几点就可以使鸡蛋没有腥味，而且更好吃。
首先可以在打鸡蛋的时候放一点白糖，鸡蛋在油热之后会迅速的鼓起，打鸡蛋的时间越长，就会膨胀的越好，很多时候炒老了很大原因是因为它膨胀后没有保持住，放上点白糖可以使它膨胀之后不会缩回来，也可以让蛋变得更柔软，口感更好。

其次还可以加一点温水，都知道在蒸蛋的时候加水，其实在炒蛋的时候也可以加一点点水，不能是水管上的自来水或者是凉水，要温水，这样搅拌出来的鸡蛋在炒的时候会更加的蓬松，也很香浓嫩滑。

还有一种就是加入水淀粉。将鸡蛋打入碗中放入适量的盐，搅拌好之后先放到一旁，再用一个碗加入一小勺淀粉，再加入适量温水搅拌成水淀粉，也一定要温水，搅拌好之后跟鸡蛋混合在一起，朝着一个方向搅拌，最好多搅拌一会，那样炒的时候会更好。起锅烧油，油温五成热就可以下入鸡蛋，定型之后可以加入自己喜欢的配菜，炒熟出锅即可。