黑豆猪尾汤准备的材料:红枣10个,黑豆160克,猪尾1条,陈皮10克 。
首选,将黑豆放人铁锅内(不加油),炒至豆衣裂开,洗干净 。
然后,猪尾去残毛,洗净,切段,放开水中煮10分钟捞出,洗净,红枣和陈皮洗净;红枣去核 。
最后,锅内加入清水,用猛火煮至水开,放入全部用料,改用中火继续煮3小时,加精盐调味,即可饮用 。
黑豆猪尾汤的功效:黑豆猪尾汤主要补益气血,健脾补肾,益精补髓 。
花生猪尾汤准备的材料:猪尾1条,花生150克,丁香10克,油盐酌量 。
首先,将用料洗净,花生加水煮成清汤待用 。
然后,猪尾干煎片刻,至皮稍黄 。
最后,加入花生汤中煮至微烂,再放入用纱布包好的丁香,约煮25分钟,调味即成 。
花生猪尾汤的功效:此汤有健脾和胃、益肾利水之功 。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者,症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿 。
陈皮淮山猪尾汤准备的材料,猪尾1条,陈皮5克,花生100克,桂圆干20颗,新鲜淮山400克,红枣50克,生姜、蒜瓣、盐、油适量 。
首先,猪尾放火上烧去猪毛后,放水里浸泡一段时间,然后刮去猪尾烧黑的部分,洗净并斩段备用 。
然后,陈皮、桂圆干以清水洗净备用,干花生浸发备用,生姜切片,蒜瓣拍碎,淮山切皮,洗净外层液后切块备用 。
再将猪尾、陈皮、花生、桂圆干、红枣、生姜、蒜瓣凉水入锅,加入适量食用油 。
最后,大火烧开后,转小火煲四十分钟左右,再放入淮山煲二十分钟,放盐调味即可 。
它的功效:补气养血,补阴益髓,具有改善腰酸痛痛,预防骨质疏松,壮腰补肾的功效,尤其适合女性护肤养颜之用 。
淮山莲子猪尾汤【如何挑选猪尾巴】准备的材料:猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量 。
首先,莲子提前用清水浸泡;猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫 。
然后,将所有材料放入汤煲;加足清水 。
最后,大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味 。
它的功效:滋润肌肤,补充胶原蛋白,还能防止皮肤黑色素沉着,改善体力、消除疲劳 。
如何挑选猪尾巴猪尾巴越长越粗壮的越好,这表示猪长得好发育的好,自然猪尾巴也不会差到哪去 。但长的猪尾巴较少见,那就选短而粗的,这种猪尾巴皮多胶质也丰富许多 。
看猪尾巴的颜色,要尽量买接近肉色的,过白、发黑以及颜色不正都不要买,不好的猪尾巴不仅味道不佳,还可能有食品安全隐患 。
闻一下猪尾巴的味道,新鲜的猪尾巴有肉的味道,但有些新鲜的猪尾巴只是看起来新鲜,因此一定要闻一下,有刺激性味道或者臭味的千万不能买 。
猪尾巴也是猪肉,一般好的猪肉的肉皮按上去富有弹性,同理猪尾巴也是猪皮,用手按上去如果感觉富有感性,就是新鲜的猪尾巴 。
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