秋季正是桂花飘香的好时候,这个时候很多人呢都会收集一些新鲜的桂花,把新鲜的桂花保存起来晒干,然后可以制作很多的东西,比如可以泡茶泡酒等等 。新鲜摘下来的桂花是不能直接食用的,因为新鲜的桂花里面有单宁,味道会比较苦 。而且还没有桂花的香味儿,所以我们经过储存之后,它的涩味会减少或者是消失 。用桂花制作的桂花酒,就有一股非常天然的桂花香气,所以很受人们喜欢,那么在泡桂花酒的时候需要冲洗吗?桂花泡酒应该怎么做呢?
桂花泡酒需要冲洗吗?对于这个问题,很多人持有不同的答案,有的说是,需要冲洗,有的不需要冲洗,其实,桂花泡酒,需不需要冲洗,看个人要求,如果我们采取新鲜的桂花,上面有很很多的污点,我们要先用盐水清洗一下,然后再放在一旁晒干 。如果摘的桂花比较干净,看不出来什么杂志,我们只需要去掉上面的枝叶,看不见泥沙就可以 。不过还是没有清洗过的桂花做出来的好 。
桂花泡酒的做法 。食材:干桂花,米酒,桂圆肉,枣干,冰糖,白参 。
【桂花泡酒需要冲洗吗】首先我们需要把准备好的干桂花放在一个大型的玻璃瓶中,再把准备好的枣干,桂圆肉和白参放进玻璃罐中,接着加入,准备好的冰糖,冰糖可以提前压碎,先用筷子里面的材料搅拌均匀之后倒入准备好的江米酒,密封保存,差不多过四五个月之后桂花酒就会泡好,等想喝的时候就可以过滤出来饮用了 。
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