莲藕有哪些营养价值和功效？尿酸高的人可以吃莲藕吗？莲藕口感清爽，是我们常吃的一道家常菜，莲藕营养丰富，又有很大的食用价值，那么尿酸高的人群可不可以吃莲藕呢？
莲藕有哪些营养价值和功效？莲藕的营养价值很高，莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，而热量只有热量84千卡，非常适合减肥期间食用 。
莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维 。
莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效 。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
尿酸高的人可以吃莲藕吗？尿酸高是可以吃藕的 。一般来说，痛风患者都要限制高嘌呤的食物，因为嘌呤是导致尿酸高的主要因素 。
藕属于根茎类的蔬菜，莲藕中嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，不会导致患者的尿酸水平升高，藕的营养价值丰富，富含很多种维生素和矿物质，热量和脂肪也很低，适合尿酸高的患者食用 。不过在食用过程中要注意烹饪方式，建议以清炒或者凉拌为主 。
【尿酸高的人可以吃莲藕吗】除此之外，尿酸高的患者还要多喝水，可以增加尿量，有助于尿酸的排出，保证每日饮水量保证尿量在1500ml／d以上，最好>2000ml／d 。
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