不吃米饭为什么体重会降 _米饭

在与肥肉抗争的减肥路上，相信很多人都尝试过节食减肥法，或者是不吃米饭等主食来控制体重，在短时间内见效很快，似乎效果非常可观。不吃主食的饮食理念其实从上个世纪五六十年代就流行过，当时的人们以不吃主食不吃糖为“健康膳食” 。但这种减肥方法真的就好吗？

不吃米饭为什么体重会降？米饭吸水量大，100克大米煮熟之后就会成为1碗200多克的米饭，而对比其他主食的热量，都以100克为标准的情况下，米饭、面条、大米粥的热量分别约为116千卡、110千卡和46千卡，米饭的热量是三者中最高的。

人体最重要的能量提供来自于碳水化合物，碳水化合物提供的能量占比可达55%-65% 。正常情况下，身体会将葡萄糖转化为糖原，储存在肝脏中，多余的碳水化合物会作为脂肪储存起来，而当碳水化合物摄入不足的时候，人的身体就会分解脂肪和蛋白质来供给能量，像米饭这类主食的碳水化合物含量非常高，如果控制饮食不吃米饭，断绝了碳水化合物的来源，人的体重就掉得特别快。这是低碳水化合物饮食法的其中一种。

低碳水化合物饮食法低碳水化合物饮食法是指，以脂肪为主、适量蛋白质（或高蛋白、中等脂肪）、低碳水的饮食模式。碳水摄入量约120g左右甚至更低。上面已经提到，当我们控制碳水化合物的摄入，身体内糖原储备会迅速下降、肌肉蛋白质丢失，以及水分的大量流失都会让前期体重迅速降低下来，而且极低的碳水饮食还可能出现生酮反应，抑制食欲，让人产生饱腹感减少进食量。所以，低碳水化合物饮食法对于降低体重的作用，在短时间内是很明显的，但从长远来看，这不是减肥瘦身的理想方法。