长糯米与圆糯米的区别与味道 _包粽子

【长糯米与圆糯米的区别与味道】一到端午，我家就开始忙活起来包粽子。从十几岁开始学包粽子，到现在已经有近三十年的经验了，下面我来谈谈粽子的主材要用长糯米或者圆糯米。

长糯米与圆糯米的区别与味道？长糯米：记得十几岁的时候，爸妈在包粽子的时候，用的是长糯米。因为那时候闹市卖的大部分都是是从南方转卖过来的，而南方基本是长糯米，它比较细长，颜色更白点，粘性比较强，所以我们经常用来做肉粽，碱粽或者汤圆，味道吃起来更香更可口。在包粽子之前，我们会先将糯米用碱水浸泡一个晚上，隔天再来包粽子。我们都是用木柴放在大锅里煮，大概经过3小时就可以蒸好，这种用土灶煮的比用高压锅更香。