燕麦or藜麦该选择哪种

燕麦和藜麦都属于广泛意义上的粗粮,有别于我们的精面粉、大米,燕麦和藜麦都富含丰富的膳食纤维,食用饱腹感强,但是两者在营养成分上有所区别 。
燕麦米vs燕麦片先说我们比较熟悉的燕麦,在国内和国外都有种植,国内的品种多为裸燕麦,成熟后不带壳;皮燕麦成熟后带壳,如我们比较熟悉的澳洲燕麦 。成熟的燕麦收获以后就是燕麦米,可以作为杂粮做粥、做饭 。

燕麦or藜麦该选择哪种


而将燕麦粒轧制压扁以后成为薄片,就是我们的生燕麦片 。生燕麦片经过熟制成为熟燕麦片,根据需要煮食的时间不同,一般分为即食燕麦和快熟燕麦 。经过加工以后的燕麦片,吃起来更方便,同时保留了燕麦大部分的营养价值,一般来说我们吃的最多的就是燕麦片而非燕麦米 。
燕麦的营养价值燕麦营养丰富,中国裸燕麦中含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,维生素E 15mg,可溶性纤维是小麦和玉米的4.7倍7.7倍,更富含丰富的维生素B族、叶酸、泛酸、人体所需的8种氨基酸、磷、钾、铁、铜等,微量元素也比较全面 。热量比米饭略低,但因富含丰富的膳食纤维,饱腹感强,40g燕麦片冲泡一碗,就相当于一碗米饭的饱腹感,特别受到瘦身人群的喜欢 。(数据参考百度百科)
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藜麦的营养价值再说到藜麦,它的营养全面,是唯一含有优质完全蛋白质的植物性食物,蛋白质高达16%-22%,与肉类相当,脂肪含量比肉类要低很多 。富含9种人体所需氨基酸,钙、镁、钾、铁、锌等微量元素,维生素B、E族,不含麸皮 。高蛋白低脂低热量低GI 。
比起燕麦,藜麦的蛋白质含量更高,而且属于完全蛋白质,能更好的促进人体的生长发育 。
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燕麦or藜麦,该选择哪种?无论是燕麦还是藜麦都多生长在高原地区,远离污染,两者营养都比较全面,藜麦更有“全营养食物”之称,营养价值上会更胜一筹,而且不含麸皮适合全人群食用 。两者都富含膳食纤维,饱腹感强,0胆固醇,适合瘦身人群 。价格上藜麦价格高一些,燕麦价格更亲民,可以根据个人喜好来选择 。
根据《居民膳食指南2016》每天建议食用12种不同的食物,每周25种,大家可以多食用不同种类的食物,比如燕麦+藜麦+大米混合煮饭、煮粥也是不错的选择 。
燕麦or藜麦该选择哪种


不想吃藜麦,用燕麦加什么食物可以比吃藜麦效果好?【燕麦or藜麦该选择哪种】首先藜麦的口感也是很不错的,而且容易煮熟,三色藜麦无论是做饭、煮粥、制作饭团、拌沙拉颜值、营养都有了,我个人还蛮喜欢它的口感的 。
在吃法上,燕麦更多样,比如说隔夜燕麦杯,可以加入水果、酸奶、坚果等丰富营养 。早餐也可以做个燕麦牛奶粥,还可以用燕麦做成各种低脂美味的小零食,比如说燕麦红薯饼、燕麦能量棒,比起传统小麦粉制作的点心,热量更低,饱腹感强,营养也很不错 。
燕麦or藜麦该选择哪种


保持饮食的多样化,就是我们营养均衡的前提,平时以谷薯类为主食,注意蔬菜、优质蛋白、乳制品、坚果、海产品的补充,才能为我们更好的为健康助力哟!各种食材营养素侧重不一样,不是说完全依靠一种食物就满足了我们所有的需求,均衡饮食,吃动平衡即可 。
总的来说,无论选择藜麦还是燕麦来作为杂粮搭配都是很不错的选择,大家按照个人喜欢选择即可 。

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