常吃坚果的好处 _坚果

又到了一年囤年货的时间啦，我家就特别喜欢买见过当年货哦~坚果含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾，以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。不过注意啦，坚果这东西一吃就停不下来，千万不要贪多哦~

常吃坚果的好处：坚果与寿命
一项发表在国际学术期刊international journal of epidemiology的研究证实花生和坚果的摄入与低死亡率之间存在一定关联，但花生酱没有类似的保护作用。每天摄入最少10g坚果或花生的人，死于几种主要风险疾病的概率低于不吃花生和坚果的人。
这项研究开始于1986年，研究人员对55～69岁的120，000名荷兰居民进行了群组研究，结果显示花生和坚果摄入与心血管疾病导致的死亡之间存在显著性关联，从而证实了之前美国和亚洲的一些研究结论。除此之外，该项研究还发现除心血管疾病之外，花生和坚果的摄入还与癌症、糖尿病、呼吸道疾病和神经退行性疾病导致的死亡率下降存在显著性关联。
坚果改善2型糖尿病患者血糖
加拿大学者们进行了一项随机对照试验的系统回顾和荟萃分析，以评估市场上的木本坚果对糖尿病人群血糖的影响。结果表明，坚果有助改善2型糖尿病患者血糖。
吃坚果可降低炎症标志物

来自布莱根妇女医院和哈佛医学院的Ying Bao博士和哈佛医学院Charles S. Fuchs博士以及同事们，对5013名非糖尿病参与者进行了研究。结果显示，以每周三份树坚果代替每周三份红肉、加工肉或鸡蛋，可显著降低CRP（C－反应蛋白，标志身体炎症反应水平）和IL-6（白介素，也标志身体炎症反应水平）。每周三份树坚果代替精制谷物也可以显著降低CRP浓度。
女性常吃坚果能明显降低胰腺癌风险
哈佛大学医学院一项新研究发现，经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等坚果零食的女性，罹患胰腺癌的危险更低。研究人员发现，每周吃两次坚果，每次1把，可显著降低胰腺癌发病几率。
胰腺癌是最致命癌症之一，其危害仅次于吸烟和肥胖症。胰腺癌还与糖尿病存在直接关联，而吃树坚果（杏仁、腰果和核桃等）则有助于抑制该病发生。树坚果富含一系列的维生素、微量元素和植物化学物质。
日常食用坚果可降低心血管疾病发病率

研究负责人Monica Bullo 博士总结时表示，经常食用开心果可以直接降低二型糖尿病的发病率。对食用开心果与血脂情况及心血管疾病其它风险因素之间的关系进行了研究，旨在评估其对葡萄糖代谢、胰岛素耐受性和二型糖尿病发病率的影响。（文章详见--INC：日常食用坚果可降低心血管疾病发病率）
每天吃7个核桃可预防疾病降血脂
《食品和功能》杂志刊登了一项研究成果美国科学家通过对9种坚果的对比研究发现，核桃摘得“坚果之王”桂冠，因为核桃富含多种抗氧化剂，最有益健康。核桃中足量的多酚可能会有助于血脂的调节。
美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家发现，核桃中富含的多酚(polyphenol)可保护人体免受自由基侵害。在所有坚果中，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，紧随其后的是巴西坚果、开心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲坚果，而腰果和榛子的多酚含量相对较低。不过从市场份额看，花生名列第一。据统计，花生占据欧洲坚果市场的45% 。研究还发现，花生酱中的抗氧化剂含量低于烘焙花生。