馒头配什么吃升血糖比较慢呢 _馒头

吃馒头为什么升糖快？现在市面上的馒头主要是精面馒头，质地松软，口感好，也就是大家常说的白馍。

（白馍）
白馍主要成分是直链淀粉，加上酵母发酵，很容易被吸收，而且为了改善口感，很多商家在在制作馒头时会加些白糖，这样一来白馒头的升糖指数就很高了。
南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃馒头，虽然米饭和馒头的升糖指数差不多，但吃米饭时一般都配菜吃，而吃馒头的时候往往吃菜少，菜里面膳食纤维多，可以延缓消化速度，降低餐后血糖，所以吃馒头往往比吃米饭更容易升高血糖。
馒头配什么吃升血糖比较慢呢？回到正题，馒头配蔬菜吃升血糖会慢些，另外，从做馒头的材料出发，加些玉米、黑麦等杂粮，那么升血糖也会慢，总之不要单纯的吃白面馒头，而且一次量不能多，可以少食多餐。