食用鲜花的注意事项


食用鲜花的注意事项


“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英 。”这是屈原《离骚》中描述用花上露水做饮料、以菊花入菜的情景,可见我国食用花卉的历史悠久 。宋代林洪《山家清供》中载有花糕、花粥、花饭、花酒、花饼等十多种花卉食品,可见我国食用花卉的应用范围颇为广泛 。
据不完全统计,我国可食用花卉有97个科、100多个属、180多种 。目前,经卫生部门批准的食用花卉有100多种 。常见食用花卉包括菊花、百合、桂花、茉莉、玫瑰、荷花、木槿、旱金莲、黄花萱草、鸡冠花、金银花、芦荟、辣木等 。
与一般花卉相比,食用花卉具有一定特性 。首先满足一定的适口性,具有很高的营养价值,部分品种还能满足一定的观赏需求 。
据研究分析,可食性花卉植物的花朵中,花蜜和花粉含有可供人体吸收的物质有96种,其中氨基酸22种、维生素14种,还有丰富的糖、脂类等,一些是人类还没有了解、但对人体有益的高效活性物质 。同时,食用花卉是我国传统中医重要的药材资源,《食疗本草》、《本草纲目》等历代中医典籍都对花卉药材有大量记载 。国内外营养学的相关研究认为,大部分可食用花卉中含有较多黄酮、多酚类保健功能性物质,菊花、百合、玫瑰、茉莉花等多种常见食用花卉都具有抗氧化、抗肿瘤等生物功效,对癌细胞增殖具有一定的抑制作用 。
营养价值如此之高的食用花卉该如何吃?除了直接入口,其实鲜花还有多种食法,如泡茶、入菜、制作鲜花饼、糕点等,还有很多可开发的产品,包括复合花快餐汤类食品、功能性复合花卉保健食品、鲜花饮品等 。此外,食用花卉还能为食品工业提供香料、色素等原配料、鲜花美容产品等 。目前,我国有很多以食用花卉为依托的产业,像昆明的鲜花饼、兰州的百合,在行业内较为知名 。
鲜花冰块鲜花制作的方法也是非常简单的,新手也可以制作,材料也非常容易取得,只要收集一些植物的花瓣就可以了,当然你需要有一个冰箱,冰箱需要有冷藏的功能 。
首先就是要收集材料,你需要准备一些健康的有机花卉,不要采摘那些经常喷农药的花卉,最好是自己种的植物,这样可以避免摄入化学物质 。

食用鲜花的注意事项


当然,你也要选择合适的品种,全部都需要选择可食用的花卉或植物,之后就将这些可食用花卉的花瓣摘下来,要把它的花蕊去掉 。

食用鲜花的注意事项


可食用花卉品种非常丰富,如常见的金银花,金莲花、迷迭香、玫瑰、三色堇、紫罗兰、薄荷和甜菊等 。

食用鲜花的注意事项


将所有的花瓣摘下来之后,你就可以将它们浸泡在凉水里面将所有的污迹或灰尘清洗掉 。

食用鲜花的注意事项


最后你就可以将花瓣摆放在冰块模具上,最后添加一半的清水,鲜花没有完全淹没,也没有关系,最后就将这些冰块托盘放在冷藏室里面,一定要放12小时左右 。

食用鲜花的注意事项


12小时左右再将冰块托盘拿出来,再添加一些饮料或清水,当然不能装太满,因为水变成冰块会膨胀,再过半天就可以拿出来食用了,要注意在两周内用完 。

食用鲜花的注意事项

推荐阅读