因为新鲜柠檬保存的时间不长,不少人为了让柠檬能够长时间保存下来,能够方便地喝到柠檬水,把新鲜的柠檬做成干制品,密封起来随取随用,方便实用 。
一、干柠檬片的制作方法1、将准备好的柠檬清洗干净,抹干表面的水分 。
2、将柠檬用刀切成薄片 。
3、把切好的柠檬片平铺放在干净的平底篮里,篮子的面积大些、底部透气的更加好 。
4、把柠檬片放在阳光充足、通风透气的地方晾晒 。
5、间歇性地将柠檬翻面,将柠檬晒干晒透,晒至透明状就干了 。
6、将晒干的柠檬片装进密封袋里密封好,需要时拿出来泡水喝就可以了 。
二、湿柠檬片的制作方法1、将准备好的玻璃瓶,洗净晾干水分 。
【干柠檬片的制作方法】2、将柠檬洗净,擦干水分,切成薄片 。
3、玻璃瓶底倒入一层蜂蜜,再铺上一片切好的柠檬片,然后再倒入一层蜂蜜,以此类推,最后将蜂蜜没过全部的柠檬片,再盖上盖子密封起来,48小时后就可以食用 。
三、制作技术小总结柠檬可以到超市、水果店去购买 。切柠檬时要用手按稳,动作要轻要慢,不然柠檬打滚会切到手 。柠檬尽量切得薄一点,太厚的话不容易晒干 。晒柠檬片时要间隔性翻面,这样的光照才均匀,才晒得透,晒成透明状态就干了,这个过程大概需要5天左右 。
装柠檬片的玻璃瓶必须清洗干净,再晾干,做到无水无油,才利于保存,避免变质 。柠檬片要均匀地裹上蜂蜜,这样才腌制得好,最后这步,将蜂蜜盖过全部的柠檬片,有效防止柠檬片变质 。
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