喝小米粥对身体有哪些好处 _小米

小米是我国传统的粮食，自古以来就受到老百姓的喜爱。在过去，粮食不充足的年代，小米基本上算是主粮。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，是老人、小孩和孕产妇很好的“滋补佳品” 。

喝小米粥对身体有哪些好处？1、小米粥之所以受到老幼、孕产妇的喜爱，其中的一个原因是好消化。小米的颗粒很小，很容易煮熟，即便在过去没有电饭锅、高压锅的年代，烧一把柴火在锅里煮个一刻钟左右就能煮烂。这对于那些消化功能不太好的人群是非常的合适。
2、小米粥对于产妇来说也是很适合的食物，一是因为好消化，另一方面是小米中的铁含量丰富。小米和白大米相比，铁含量大约是白大米的5倍左右。产妇往往会由于失血过多而导致贫血，而小米也是补铁的一个来源。小米中的铁虽然吸收率不及动物性食物，但对于过去那个很少能吃上肉的年代，植物性食物中的铁也显得很珍贵。

3、小米中不仅铁含量丰富，钾以及B族维生素的含量也不低，也都是白大米的5倍左右。钾可以促进钠的排出，适合高血压病人食用， B族维生素的摄入对于保持脑力和体力的充沛也很重要。
4、小米颜色发黄，富含胡萝卜素，这也是一般粮食中比较欠缺的。胡萝卜素本身是一种抗氧化物质，在体内还能转化为维生素A ，对保护视力和呼吸道健康都有好处。
5、现在提倡主食粗细搭配，而小米就属于粗粮，除了维生素、矿物质丰富外，还含有一定量的膳食纤维。不过小米中的膳食纤维在粗粮中排名靠后，但毕竟聊胜于无，喝点小米粥疾病摄入不了多少膳食纤维，但丰富的维生素和矿物质也好过白大米。
6、喝小米粥时还要注意的一点是，小米中严重缺乏赖氨酸，蛋白质的质量不太好，因此最好能搭配一些富含赖氨酸的豆类或者肉类一起食用，这样能提高蛋白质的利用率，进一步提高食物的营养价值。