小米粥中含有哪些营养成分？小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高 。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称 。一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品 。
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，小米和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感 。小米汁中含有大量的蛋白质，并且它的脂肪，碳水化合物含量都特别丰富，小米的芽和麦芽 一样含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生 。
多喝小米粥对身体有什么好处呢？1、调理肠胃
小米中含有维生素B1和维生素B2，其中维生素B1的含量是所有粮食里面最高的，因此食用小米粥能够预防消化不良，增强胃动力，起到调理肠胃的功效 。
2、抗菌防口臭
小米中的蛋白质含量比较高，100克小米中含有9.7克蛋白质，因此小米粥中含有丰富的氨基酸，可以起到抗菌的作用，减少口腔中的细菌，从而缓解口臭的症状 。
3、调节睡眠
小米中含有丰富的蛋白质，而蛋白质中包含有色氨酸，小米中色氨酸的含量是所有谷类食物中最高的，而色氨酸则有着调节睡眠的功效，所有晚上喝一碗小米粥有助于调节睡眠 。
4、易消化
【多喝小米粥对身体有什么好处呢】小米在煮粥的过程中，由于温度超过60摄氏度，因此会产生糊化作用，而熬煮的软烂的小米粥进入肠胃之后，也比较容易被肠胃消化吸收，同时还能起到养胃的功效 。
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