排骨怎么炖才能更好吃 _云知道

作为吃货，我不热衷于吃肉，但是排骨却是例外，基本上一周也要安排一次排骨“登场”我家的餐桌，说起排骨的吃法非常多，可蒸可烧可炖，看大家喜欢！
排骨怎么炖才能更好吃？

排骨蒸土豆推荐理由：夏天到了，菜不要吃的太油腻。这道菜先将排骨腌制炒熟，土豆放在盘子里，盖上排骨，让排骨的油脂自动浸入土豆中，排骨更清爽、土豆好吃，也避免了更多油脂的摄入，好吃不腻哟，做法也简单！
食材：
肋排：1斤，土豆：1个，生姜：4片；蒜瓣：4个，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，盐：2g+3g，白胡椒粉：2g 。
制作步骤：
【排骨怎么炖才能更好吃】1、肋排剁好，用剪刀修剪多余肥肉，清洗干净，浸泡半小时去除血水，天热冰箱冷藏处理。
2、生姜切片、蒜拍成蒜泥。
3、排骨放入碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、盐2g，戴一次性手套充分抓匀，盖保鲜膜，冷藏半小时，腌制入味。

4、加入生粉，戴手套抓匀。

5、土豆去皮切小块备用。
6、开中火放油，油热以后转中小火，将排骨煎炸至两面金黄，捞出沥干油分。

7、土豆铺在盘子里，表面撒细盐和胡椒粉，将排骨碗里多余的料倒在土豆表面，然后将排骨均匀摆放在土豆上。
8、蒸锅大火上汽后，蒸半小时即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，排骨不油不腻，土豆酥烂，口感很不错哟！

玉米胡萝卜排骨汤推荐理由：夏天到了，食欲不振，但是也要注意营养的补充，在饮食上可以选择更清爽的搭配，胡萝卜搭配玉米、排骨熬汤，美味不油腻，颜值高，还可以补充人体所需营养！
食材：
玉米：一根，莲藕：一根，肋排/汤骨：2-3根。生姜、料酒、盐、白胡椒粉：适量。
制作步骤：
1、肋排洗净，放入冷水中，加适当料酒、放入姜片大火烧开，期间去除浮沫，水开以后保持沸腾3-5分钟，捞出排骨，冲洗干净。
2、玉米、莲藕洗净切段。
3、所有食材放入高压锅，倒入适量料酒、放入姜片，放适量水，选择“炖肉”功能运行一个程序。
4、放入适量盐、白胡椒粉调味出锅，一锅美味营养的玉米胡萝卜排骨汤就做好了，喜欢的伙伴不妨尝试一下哟！