作为吃货,我不热衷于吃肉,但是排骨却是例外,基本上一周也要安排一次排骨“登场”我家的餐桌,说起排骨的吃法非常多,可蒸可烧可炖,看大家喜欢!
排骨怎么炖才能更好吃?
![排骨怎么炖才能更好吃](http://pic.yunnanlong.com/220911/03464VC8-0.jpg)
排骨蒸土豆推荐理由: 夏天到了,菜不要吃的太油腻 。这道菜先将排骨腌制炒熟,土豆放在盘子里,盖上排骨,让排骨的油脂自动浸入土豆中,排骨更清爽、土豆好吃,也避免了更多油脂的摄入,好吃不腻哟,做法也简单!
食材:
肋排:1斤,土豆:1个,生姜:4片;蒜瓣:4个,老抽、白糖:各半勺,料酒、耗油:各1勺,生抽、生粉:各2勺,盐:2g+3g,白胡椒粉:2g 。
制作步骤:
【排骨怎么炖才能更好吃】1、肋排剁好,用剪刀修剪多余肥肉,清洗干净,浸泡半小时去除血水,天热冰箱冷藏处理 。
2、生姜切片、蒜拍成蒜泥 。
3、排骨放入碗中,依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、盐2g,戴一次性手套充分抓匀,盖保鲜膜,冷藏半小时,腌制入味 。
![排骨怎么炖才能更好吃](http://pic.yunnanlong.com/220911/03464V309-1.jpg)
4、加入生粉,戴手套抓匀 。
![排骨怎么炖才能更好吃](http://pic.yunnanlong.com/220911/03464VF7-2.jpg)
5、土豆去皮切小块备用 。
6、开中火放油,油热以后转中小火,将排骨煎炸至两面金黄,捞出沥干油分 。
![排骨怎么炖才能更好吃](http://pic.yunnanlong.com/220911/03464V3E-3.jpg)
7、土豆铺在盘子里,表面撒细盐和胡椒粉,将排骨碗里多余的料倒在土豆表面,然后将排骨均匀摆放在土豆上 。
8、蒸锅大火上汽后,蒸半小时即可,排骨的油分自然浸入到土豆中,排骨不油不腻,土豆酥烂,口感很不错哟!
![排骨怎么炖才能更好吃](http://pic.yunnanlong.com/220911/03464Q092-4.jpg)
玉米胡萝卜排骨汤推荐理由:夏天到了,食欲不振,但是也要注意营养的补充,在饮食上可以选择更清爽的搭配,胡萝卜搭配玉米、排骨熬汤,美味不油腻,颜值高,还可以补充人体所需营养!
食材:
玉米:一根,莲藕:一根,肋排/汤骨:2-3根 。生姜、料酒、盐、白胡椒粉:适量 。
制作步骤:
1、肋排洗净,放入冷水中,加适当料酒、放入姜片大火烧开,期间去除浮沫,水开以后保持沸腾3-5分钟,捞出排骨,冲洗干净 。
2、玉米、莲藕洗净切段 。
3、所有食材放入高压锅,倒入适量料酒、放入姜片,放适量水,选择“炖肉”功能运行一个程序 。
4、放入适量盐、白胡椒粉调味出锅,一锅美味营养的玉米胡萝卜排骨汤就做好了,喜欢的伙伴不妨尝试一下哟!
![排骨怎么炖才能更好吃](http://pic.yunnanlong.com/220911/03464W031-5.jpg)
两款好吃的排骨美食就做好了,一蒸一炖,好吃不上火,夏天也同样适合,喜欢的伙伴不妨尝试一下,自制美食美味又健康哟!
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