马齿苋中有大量的微量元素,是生活人们最常吃的一种野生菜品 。在夏天它大量生长的时候,很多人都会把它采收以后晒成干品,方便在冬天时再吃 。只是有些人对干马齿苋的吃法了解不多,不知道晒干后的马齿苋怎么吃好,为此在这里我就做一个专门的介绍 。
【干马齿苋的吃法晒干后的马齿同苋怎么吃】
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干马齿苋的吃法 晒干后的马齿同苋怎么吃干马齿苋可以蒸肉吃
1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡,在泡好以后取出切成二厘米长的小段,备用,再取一些新鲜的肉,切成大点的肉片备用 。另外还要准备少量的葱花和姜片 。
2、把炒锅中放油,加热后把葱花和姜片放入炒出香气,再把肉片放入炒制,然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀,最后再把切好的马齿苋放入炒制,出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用 。
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干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择,只是它比较喜油,最好能把它与肉类一起做馅,制作时把干马齿苋提前泡好,然后切成碎末,再鲜肉剁成肉馅,然后加处葱和姜末,再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料,调匀以后,直接做成包子上锅蒸制就可以 。
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晒干后的马齿苋可以用来泡水喝,或与其它药物搭配使用,比如荷叶、淡竹叶、蒲公英、薏,仁、芡实等,用它们代茶饮可以起到清热、祛湿、解毒的作用 。
马齿苋功效作用功效一、抗炎、镇痛、抑菌,研究显示马齿苋提取物有消炎消肿及镇痛作用 。尤其是对对志贺菌、大肠埃希菌抑菌效果较强 。但对痢疾杄菌的作用强度略小于复方新诺明、黄连素、诺氟沙星等药,但在耐药性方面比其他抗菌素有优势 。
功效二、降血脂、降血糖,马齿苋中有一种马齿苋多糖的物质,实验中显示这种物质提高四氧嘧啶糖尿病小鼠血清胰岛素,水平和降低小鼠空腹血糖并具有较强的调脂作用 。
功效三、抗肿瘤,实验显示马齿苋多糖可使小鼠T淋巴细胞数量增加,体外对肝瘟细胞的增殖具有一定的抑制作用,体内可明显抑制小鼠移植瘤的生长 。
功效四、抗氧化、抗衰老,马齿苋酚类提取物具有较强的抗氧化活性,可以有效清除氧自由基,同时对三价铁离子的还原,能力明显高于人工合成抗氧化剂,有望成为天然抗氧化剂 。
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