如何干燥马齿苋并将其变成粉末 _马齿苋

如何干燥马齿苋并将其变成粉末马齿苋。我最喜欢的食用杂草。
在我的花园里发现这种超级食物后，我决定让它在我的一张空床上发疯。而且男孩疯了！我很开心尝试用它来清理床铺，为我的新覆盆子灌木丛腾出空间。
马齿苋是一种很好的增稠剂，就像玉米淀粉一样。这里是如何把它变成一种超级食物粉末添加到你最喜欢的汤，炖菜，肉汁甚至奶昔！

首先，选择一堆健康的马齿苋。我喜欢在太阳出来之前早上摘草药并将树叶晒干。

好好洗净叶子。你不会想要粉末中的任何污垢或虫子。然后将它们涂抹在毛巾上晾干。

将叶子从茎上拉下来，将它们单层放在脱水机架上，如果在烤箱中烘干，则放在饼干上。这将是孩子们帮助的一项伟大活动。丢弃茎，或将它们喂给你的鸡。

你需要一个网筛或类似的东西，以防止叶子在干燥后从托盘中掉落。

我在脱水机上使用了“水果和蔬菜”烘干设置，因为这些叶子非常多汁。那个温度是135 * 。如果使用烤箱，请将其设置为可能的最低设置，并密切注意马齿苋，以确保它不会燃烧。完全干燥大约需要12个小时。它应该是脆弱的，表明它已经完成。

接下来，将干燥的叶子放入食品加工机或搅拌机中，然后加工直至变成粉末。

我的结果是粉末，但那很好。我把它存放在一个空的调味罐里。你需要大量的马齿苋来制造大量的粉末。我第一次尝试这个过程，我只用一个叶子填充一个脱水盘; 从这个量我得到大约1 1/2汤匙的粉末。
干马齿苋的味道让我想起了干欧芹。它非常温和而且很好。我昨晚在玉米淀粉的地方使用我的粉状马齿苋在豆汤中，它非常好地加厚了。我急于在厨房里经常使用它。
马齿苋：健康益处和营养价值

夏季马齿苋（Portulaca oleracea）以侵入性杂草而闻名，但这种野生多肉植物也是完全可食用的，它也很美味。夏季马齿苋也被称为小猪草，verdolaga，普通马齿苋，马齿苋和厚皮，夏季马齿苋为汤和炒菜添加略带浓郁的味道，其多汁的叶子可用于增加沙拉的质地。除了烹饪方面，马齿苋也是一种全方位的健康食品，含有一系列促进健康的营养素，包括omega-3脂肪酸，抗氧化维生素和矿物质。这是马齿苋的营养价值和健康益处的下降。
马齿苋富含心脏健康的ω-3脂肪酸
马齿苋是素食主义者，素食主义者和其他不吃鱼或不吃鱼的人最好的ω-3脂肪酸来源之一。事实上，据说马齿苋是栽培绿叶蔬菜中最丰富的ω-3脂肪酸来源。然而，据报道，一些野生生长的绿色植物，如molokhia和stamnagathi，含有的ω-3脂肪酸含量与马齿苋中的含量相当。
马齿苋是α-亚麻酸或ALA的特别好的来源。调查希腊克里特岛居民的长寿和低心血管疾病发生率的研究表明，马铃薯，马铃薯，无花果和stamnagathi等食物中ALA的高摄入量可能是克里特人健康状况特别好的关键因素。。同样地，日本小滨岛的老年人口，因其具有特别长的预期寿命和世界上最低的冠心病死亡率而闻名，他们的血液中ALA浓度异常高。