晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效？
马齿苋在农村是一种非常常见的植物，由于生存能力极强，因而无论在路边还是田野、菜园子，甚至是非常干旱的地方，马齿苋都可以生长 。马齿苋是一年生草本植物，又叫马苋、五方草、长命菜、五行草等，是一种要是兼备的植物 。
一、马齿苋的食用价值马齿苋相信很多农村人都有吃过，很多城里人都喜欢吃野菜，而马齿苋现在是市场上常见的一种野菜 。马齿苋的味道也是非常特别，我第一次吃的时候，还有点不习惯，不过吃过一次时候，就喜欢上了那种酸酸的味道 。
马齿苋性寒胃酸，脆嫩多汁，一般当成蔬菜来食用，是一种不可多得的营养价值非常丰富的野菜 。最常见的食用方法是先用开水焯一遍水，去除草酸和黏液，然后再凉拌食用或者与猪肉炒着吃，味道非常好 。人们也经常将新鲜的马齿苋晒干保存，在冬季只需用温水将干马齿苋泡发，然后食用 。
马齿苋的营养价值非常丰富，主要营养成分包括胡萝卜素、蛋白质、多种维生素、脂肪、多糖、粗纤维、碳水化合物、包括微量元素钙、铁、磷、钾等，还含有人体所需的多种氨基酸 。
二、马齿苋的功效【晒干的马齿苋怎么吃有什么功效】马齿苋的主要功效是凉血止血、清热解毒，常用于治疗痢疾、丹毒、湿疹、毒虫咬伤、热淋、肠炎、尿道炎、痔疮出血等疾病 。
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