菠萝为什么要用盐水泡——不泡你下不去嘴 _云知道

【菠萝为什么要用盐水泡——不泡你下不去嘴】作为喜欢吃菠萝的人，为了好好吃菠萝，以前化学课可是认真听过的[大笑]，我来说说吃菠萝里的学问。

菠萝为什么要用盐水泡——不泡你下不去嘴菠萝含有菠萝酶和草酸，菠萝酶既能分解食物中的蛋白质，也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激，会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉。草酸，吃多了就会感觉到牙齿和舌头有点酸。把菠萝用盐水浸泡一下，菠萝酶的活性降低，也可以让它里面菠萝酶的活性降低，口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。
如果不用盐水泡一会，第一口下去估计你再也不想吃菠萝了，嘴里难受得很。

泡多久合适，泡久了有什么危害？一个菠萝用一小勺盐即可，最好泡半小时左右。浸泡时间太长，不但会造成菠萝的营养过多流失，由于菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌，而且味道也会打折。
为了卫生建议温水或纯净水化盐，用温水的话等盐水冷却了再把菠萝放进去泡，这样你起来的菠萝就可以吃，别图快用自来水就行。
所以想要享受美味，记得用盐水泡一会哦⊙?⊙！