作者 安之
一枝草一点露(七十六)
引子———
到一座城市或一处乡村休闲游玩,如果说美景能够一饱眼福的话,那么美食便是一饱口福了 。眼、口都喂饱了,这趟行程也就算心满意足了 。
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〈七十六〉
征远此次利用国庆长假,陪伴女友何芳燕回她的故里金陵,七天饱览了不少名胜古迹,更品尝了许多美味佳肴、特色小吃 。秦淮河畔那碗鸭血粉丝汤,令征远回味无穷,口齿生津 。
自古金陵人喜食鸭子,用鸭血做粉丝汤似乎也只有那儿才有 。店家将烫熟的雪白粉丝,抓一小团搁大瓷碗垫底,切成小方块的鸭血若干铺上,再撒少许剪成小碎条状的鸭肠鸭肝和鸭心 。接着浇上一勺滚烫鸭骨架熬煮的乳白色高汤 。最后撒上剁碎的香菜、葱花和姜丝,吊几点芝麻油 。两碗芳香四溢的鸭血粉丝汤就摆在征远和何姑娘面前 。客人还可以根据个人的喜好,从小餐桌角的调料瓶中加入辣椒、酱油或醋等 。征远怕辣而姑娘却认为无辣不香,挖半勺子到自己碗中,开始搅拌起来 。
热气升腾,在氤氲之息中,唯见姑娘左勺右筷,一上、一下、一顿、一扬,收放自如,很有音乐动感 。红红的小嘴唇就跟着凑到碗沿,“呼哧呼哧”地吸着粉丝,挑着鸭肠 。动作娴熟优雅,给人一种美的享受,就是不想吃了看后也想再添一碗 。这金秋时节,喝上那么一碗,口齿留香,胃暖暖的 。
征远惊叹道:“能把一只普通的鸭子吃出如此细腻美妙的花样来,也仅有古都金陵独有 。”
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那天,这对小情侣心情就像天上金色的秋阳一样灿烂,欢畅地前往唐代诗人刘禹锡所写的乌衣巷游览 。在穿过一道建筑华丽、雕饰繁奢的大牌坊,映入眼帘的是两行高大的法国梧桐树 。前头不远处路旁树荫下,一位老妇端坐在两只大木桶边,木桶周围随意摆放四张小竹凳子 。已有几名穿着打扮入时的女子,在其乐融融津津有味地吃着什么,相当雅致优美安谧,画面感很强,人与景定格在那一瞬间,挺接地气的 。
路过时征远好奇地伸长脖子探望一下,“嘿,是卖卤鸡蛋的,我还以为是卖什么稀奇小吃呢 。”他拉着何姑娘的手从人群中穿过 。
“我想吃!好久没有尝过这一口了 。”姑娘把小伙子拽住,来到小摊点前 。
“奶奶,请给我拿四个活珠子 。”何主篇这文绉绉的话征远听出了乡土气息,把卤蛋叫成“活珠子”,他还是第一次听到 。
没有地方坐,俩人只好站在路边花坛旁,准备将就解决一下这份点心 。征远拿起两个鸡蛋对敲,蛋壳碎后快速剥脱开 。“呀!鸡蛋是变质的!”他正抬头找垃圾桶打算扔掉 。姑娘看到这一幕笑得泪水都流出来,也不管周围路人投来异样的眼光 。
“嘻嘻,哈哈哈,笑死我了 。我来教你吃!”姑娘向摊主老妇要了一根一头较尖比筷子略短的小竹棍子,稍稍使劲扎入鸡蛋壳大头那一端,拔出竹棍子,嘴对着蛋壳上留着的圆孔,“嘶溜溜”地吸食蛋中的汤汁 。接着用小竹棍敲击拍碎蛋壳,剥开后,征远发现里面的内容跟他想扔掉的鸡蛋一模一样:蛋里可见毛茸茸的鸡头、翅膀、脚的雏形,令征远浑身起鸡皮疙瘩 。但看到自己心上人已坐在一个空位上,向老妇要了胡椒粉,均匀地撒在那坨似蛋非蛋、似鸡非鸡的所谓活珠子上,慢慢细细地咀嚼起来,看样子很享用 。但征远却难于接受那玩意儿,放回小塑料袋子里,立在一旁等待着姑娘 。她如同吃大闸蟹一样,有板有眼、分门别类地品啖着 。
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