洋葱 ， 不错的蔬菜：洋葱 ， 和其他蔬菜相比 ， 它是一种不错的菜品 ， 不仅味道独特 ， 长相也各不相同 。对于洋葱来说 ， 主要有紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱 。
各类洋葱中 ， 营养物质颇有不同 ， 但是含量都比较可观 。蛋白质、膳食纤维、矿物质钾元素、镁元素、钙元素、铁元素、锌元素等物质在洋葱当中都有存在 ， 在紫皮洋葱中含量尤为充足 。在白皮洋葱和黄皮洋葱当中 ， 胡萝卜素和维生素C等营养物质的含量也都还不错 。
值得注意的是 ， 大家都知道洋葱具有比较特别的味道 ， 这是因为洋葱当中含有一定的硫化物和槲皮素 ， 正因为这两种特殊物质的存在 ， 再加上矿物质硒元素的帮忙 ， 关于洋葱的养生神奇言论才会层出不穷 。
吃洋葱可以抗癌吗？关于洋葱抗癌的学说 ， 之前就有过很多研究 。很多人说洋葱当中存在多种抗癌活性物质（营养素） ， 比如说硒元素 ， 再比如说槲皮素 。
但是 ， 值得注意的是 ， 含有归含有 ， 存在归存在 ， 在某些动物实验当总洋葱可能的确表现出了一些功效作用 ， 但是那仅仅是动物实验 ， 动物实验当中功效物质的投放剂量较大 ， 人体而言并不会摄入很多 ， 而且人体和动物之间存在较大差别 ， 并不能直接替换 ， 食物仅仅是食物 ， 请坚信 ， 它并不能治病 。
吃洋葱可以杀灭幽门螺旋杆菌？洋葱当中含有一定量的槲皮素 ， 而这种物质在动物实验中的确被发现有抑制幽门螺杆菌的作用 ， 但您各位要明确动物与人之间的差异 。
如果换算槲皮素量的作用剂量 ， 换到人身上西要一天吃 5kg 以上的洋葱 ， 您觉得可能会实现吗？其实完全是一个谣言 。
所以 ， 请您明确 ， 这些关于洋葱治病的言论纯属谣言 ， 并不可深信 。
抛开剂量的前提下来看 ， 吃洋葱对身体有何实质性好处？增强食欲 ， 帮助进食：洋葱是一种具有特殊味道的食材 ， 经常食用可以帮助增强食欲 ， 特别在炎热的夏季 ， 大多数人不喜欢吃饭 ， 这时餐食间加点洋葱 ， 是一件很靠谱的事情 。
补充各种比较特殊的营养物质：无论是硫化物还是懈皮素 ， 再或是一些类似原花青素的物质 ， 都是一些对于身体有积极作用的物质 ， 经常吃点洋葱可以靠谱补充 ， 另外也能预防某些营养素的缺乏问题 。
健康吃洋葱 ， 你需要这样做：总的来说 ， 洋葱的颜色不同 ， 口感也略有不同：白皮洋葱肉质柔嫩 ， 水分大 ， 甜度较高 ， 长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味 ， 比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉色偏红 ， 辛辣味会更胜一筹 ， 比较建议炒或做生菜沙拉 。当然 ， 对洋葱适当清炒也是靠谱的方法 ， 口感与美味共存 。
洋葱虽好 ， 食用必须限量：虽然洋葱当中含有不错的一些营养物质 ， 但是食用必须要限量 ， 洋葱食用较多容易对胃肠产生刺激 ， 增加胃炎的发生几率 。所以 ， 建议您可以每日食用的洋葱不超过200克 。
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