一般家用发面的酵母粉,不仅可以使面变得松软,香甜,而且酵母粉本身是含有很多的营养价值的 。不仅可以增加面食的营养,而且还可以补充人体矿物质,是不是很惊讶?
如果酵母粉有毒哪很多男同胞可能就要头疼了,因为酵母也是酿酒的材料之一 。其实不管什么食物吃多了,对身体都不好,只要适度,适量,对健康问题是不用担心的!
下面说下发面的正确方法,以及比例!先准备一个空碗,倒入酵母粉(比例大概是一斤面粉4克到5克),再加入一勺子白糖,然后用温水(水温大概30到35度最合适),然后用筷子搅拌均匀 。
因为酵母喜欢甜,所以我们放一勺糖,有助于酵母粉发酵,然后把化好的酵母水,倒入面粉,切记要一点一点慢慢倒,边倒边搅拌,搅拌成面块状,
【下面说下发面的正确方法以及比例】接下来用手将它揉到表面光滑,然后盖上保鲜膜醒发,待面团发至原先两倍大时,就差不多了,然后继续揉它,把多余空气揉捏出来,至表面光滑…然后分切成小剂子到这里和面过程就完成了!
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