吃西兰花最靠谱的作用 _蔬菜

西兰花，不得不说是民间传说当中神奇功效最广的一种蔬菜。伴随着西兰花出现的词语大多是抗癌、美白等。然而对于西兰花而言，神奇功效并没有您各位想的那样神奇，日常食用量根本不足以达成动物实验中给大小鼠投放的剂量。当然，作为一种很具代表性的蔬菜来说，西兰花建议大家常吃，但首先要请大家搞清楚关于它的是是非非。吃太多是否靠谱？健康食用西兰花，您应该这样做。
【吃西兰花最靠谱的作用】

吃西兰花可以抗癌？最近又有些网络热点抛出了西兰花抗癌的观点，说到它可以抗癌，主要是因为西兰花当中含有一种叫“吲哚—3—甲醇”的物质。为何存在，主要是因为西兰花当中含有硫代葡萄糖苷，这种物质可以被分解为吲哚—3—甲醇。
吲哚—3—甲醇在生物实验当中通过重新启动抑癌基因，恢复基因组自身对原癌基因的监视功能来体现抗癌的作用。而这种物质对于乳腺癌、前列腺癌以及肝癌都有着不错的作用。
但请您注意，任何物质想要达成功效都必须满足功效剂量。对于实验中的小鼠投放的吲哚—3—甲醇剂量是20毫克/千克，换算到一个体重为50千克的成年人身上，想达到剂量需要单次摄入540千克的西兰花才会达成治疗剂量，您各位觉得可以实现吗？

所以这个理论并不靠谱，纯属夸张类噱头言论。
抛开营养物质所含剂量的前提下，常吃西兰花，对于身体有何好处？适当降低血脂的作用：西兰花当中富含膳食纤维，在促进肠道代谢、清除肠道代谢物方面有着不错的作用，这样一来就可以降低体内胆固醇的水平，从而帮助控制血脂。
降低过敏的风险：有过科学实验证明，西兰花中存在一种叫做山奈酚的生物活性物质，人体摄入之后可以减少过敏物对人体产生的影响，从而也可以降低过敏风险。
适当的抗氧化作用：西兰花是一种蔬菜，提到蔬菜最相关的作用就是抗氧化。西兰花当中含有维生素C、叶黄素、胡萝卜素、以及矿物质硒元素等物质，这些物质进入身体后都会起到一定的抗氧化作用。
对于眼睛存在积极作用：西兰花当中富含一种叫叶黄素的物质，摄入后对于眼睛有积极的作用，对于预防老年性黄斑变性和白内障方面有着积极的作用。
除了这些以外，单看西兰花当中的营养物质，经常食用还可以起到促进钙质补充以及保护心脏等作用。

当然，值得强调的是：虽然西兰花当中含有多种营养物质，但是日常生活当中的食用量非常有限，虽然存在功效物质，但是作用并没有你想的那样巨大。值得注意的是，生西兰花具有一种特殊的气味，所以正常情况下人们很少生吃西兰花，但是经过了烹调加热之后，还会有很大一部分营养物质流失掉，所以请客观看待。
吃西兰花最靠谱的作用：增加蔬菜的摄入量，每日达成标准。增加膳食纤维的摄入量，从而促进肠道代谢，增加大便的体积，促进排便，预防便秘、结肠癌等问题的发生。可以多吃吗？任何食物都有一个建议摄入量，对于西兰花同样如此，西兰花当中含有纤维素类刺激物质，另外摄入过多不但不会全部吸收，还会给消化系统增加负担，所以适量即可，不建议多吃。
每天建议摄入西兰花不超过200克。