莴笋也被称为“莴苣”,“青笋”,是菜市场上经常可以看到的一种蔬菜 。它的地上嫩茎及嫩叶都可以食用,但主要还是以食用地上嫩茎为主 。它的地上嫩茎非常美味爽口,既可以用来煸炒,也可以用来凉拌,还可以生吃,吃法多样 。但是在菜市场上,我们经常会买到一些空心的莴笋,并且空心部位有一些跟泥土一样的黄色东西,这让消费者很失望 。
![莴笋空心的具体原因](http://pic.yunnanlong.com/220911/0924561556-0.jpg)
莴笋空心的具体原因①品种问题:有些莴笋品种抗逆性比较差,在生长过程中,容易受到环境,病虫害感染的的影响,进而导致空心问题 。
②天气原因:
温度影响:莴笋一年可以栽种两季,如果在莴笋地上嫩茎膨大期,遇到寒流,气温很低,会影响莴笋根系吸收营养,进而出现空心问题干旱影响:在莴笋生长期内,天气炎热,会导致土壤变得干燥,莴笋蒸腾作用加强 。土壤水份供应不足,会导致莴笋失水,难以吸收土壤的营养,进而出现空心问题 。③施肥不当:莴笋地上嫩茎膨大时期,需要消耗非常多的养分,如果没有及时给莴笋施肥,泥土会养分不足 。会导致莴笋叶子无法合成有机物,进而随着莴笋的生长,慢慢就出现了空心问题 。
![莴笋空心的具体原因](http://pic.yunnanlong.com/220911/0924563M5-1.jpg)
④浇水问题:
浇水太少:莴笋在嫩茎膨大期,需要大量的水份进行生长,如果这时候给莴笋浇水太少,会导致莴笋缺水,不能很好的吸收土壤中的营养,进而导致莴笋出现空心问题 。突然大水:在莴笋地上嫩茎膨大期,前期一直比较干旱,浇水量又不足 。如果突然下大雨,或者突然浇水很多,会使得莴笋嫩茎迅速膨胀,出现内外生长不一致,而出现空心问题 。⑤采收问题:莴笋到了时间要及时采收,如果没有及时采收,根系会慢慢老化,营养供应不足,莴笋嫩茎会消耗自身的营养维持生存,所以慢慢的莴笋就出现了空心问题 。
⑥病虫害感染:莴笋在生长期内,可能会感染很多的病虫害,有些病虫害危害莴笋的根系,导致莴笋根系不能很好的吸收营养,水份 。有些病虫害会危害莴笋的叶片,比如轮纹病,褐斑病,影响莴笋叶片光合作用,有机物合成减少,进而导致莴笋空心问题 。比如轮纹病,褐斑病,莴笋病毒病,黑斑病,霜霉病,蚜虫等等 。
⑦缺乏微量元素:有些微量元素是莴笋生长的必要物质,比如硼,钙等元素 。如果缺乏,会导致莴笋细胞不能够形成细胞壁,影响莴笋的生长,导致空心问题 。
![莴笋空心的具体原因](http://pic.yunnanlong.com/220911/0924562K4-2.jpg)
优质的田间管理,才能防止莴笋空心
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