泡药酒用什么白酒好

泡药酒用什么白酒好?
泡药酒最好使用以大米或高粱等谷类及薯干为原料制成的白酒,可根据以下要点来选择 。
【泡药酒用什么白酒好】1.根据酒的种类,选择高品质原料酒 。如对于高粱等谷类酿制的酒类,应选择无色透明、不浑浊、无沉淀物、气香、口味纯正等的白酒 。
2.根据各种药酒的性能,把握好酒的浓度 。一般来说,滋补类药酒所用的原料酒浓度应低一些,祛风湿类药酒所用原料酒浓度应高一些 。因为酒浓度过低,一些苦味质及杂质等易溶出,影响到药酒的气味,且要药材吸水过多,体积膨胀,难于去滓;而酒的浓度过高时,药材中的少量水分会被酒吸收,质变坚实,有效成分反而不易溶出,影响效果 。

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