肉牛宰杀后牛肉里面有很多油该怎么解决?
一般肥牛的脂肪非常多,占21%左右,但是大部分都是分布在肌肉纤维中的,稍微瘦点的牛的脂肪在7%左右,一般混合在瘦肉中的脂肪是随着瘦肉销售,就是腹部和肠道上的单独成块的脂肪是没有人购买的,这些脂肪是怎样处理的?
1、火锅店消耗数量是非常大的,特别是牛肉火锅、羊肉火锅都要电力的脂肪,这是主要途径,一般在餐饮上,油是用等很多的,特别火锅,满锅都漂浮一层油,每个火锅最少250毫升,吃完后作为地沟油倒掉 。
2、重庆和四川火锅底料需要量是很多的,大家只要认真观察一下,市场上销售的火锅底料的品牌非常多,这些火锅底料都是以牛油加工的,因为容易凝固,好贮运 。肉牛宰杀后牛肉里面的油大部分是作为火锅底料的原材料 。
3、方便面里面的料包也需要牛油,不要看每包方便面只有几克牛油,由于每年的生产数量太大,牛油的消耗数量也是惊人的 。
4、作为家畜的饲料使用,特别是母猪哺乳期喂牛油可以增加母猪的泌乳量,高温季节肥育猪、蛋鸡吃食少,加入牛油后可以提高饲料的能量 。
【肉牛宰杀后牛肉里面有很多油该怎么解决】牛油多后可以与这些部门进行联系 。
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