竹荪到底是什么食材为什么卖这么贵( 二 ) _云知道

【竹荪到底是什么食材为什么卖这么贵】5、其它作用
祖国医学认为，竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹荪制作的菜肴，如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂。
主要功效；补气养阴、润肺止咳、清热利湿。主肺虚热咳：喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症、抗肿瘤的辅助治疗。
禁忌人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。脾胃虚寒者慎食

竹荪怎么吃？张氏私房菜：
1、竹荪红枣银耳汤

材料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。做法：（1）红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发可以去除怪味。（2）锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳大火煮开后转小火。（3）煮40分钟温凉后淋入适量蜂蜜即可。2、竹荪煲鸡汤

材料：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙。做法：（1）将柴鸡半只洗净斩成块、竹荪用冷水浸泡10分钟。（2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。（3）将鸡块放入砂锅中一次性倒入足量清水，放入大葱、姜片，待汤沸腾后转小火煲1小时。（4）趁着煲汤的时间将浸泡回软的竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟去除竹荪的生涩味。（5）捞出后用冷水洗净，放入汤锅中继续煲30分钟。（6）最后可以放如小菜心和胡萝卜片在汤中煮2分钟后关火，根据自己的口味放盐调味即可。