藜麦的做法举例 _云知道

藜麦原产于美洲，具有很强的耐旱、耐寒、耐盐性，适宜生长在海拔3000-4000米的高原或山地地区，曾经是印第安人的主要食粮。

藜麦的营养价值藜麦含有的营养素全面而又丰富。
藜麦属于全谷类食物，蛋白质含量很高，氨基酸种类丰富，除了含有人体必需的九种氨基酸之外，而且含有其他谷类食物普遍缺乏的赖氨酸，还含有多种对人体有益的非必需氨基酸，其品质不次于肉类和奶类中的蛋白质。
藜麦的膳食纤维含量也很高，维生素、矿物质含量丰富。
藜麦还含有多酚、类黄酮、皂苷和植物甾醇类生物活性物质，营养价值非常高。

藜麦的做法举例藜麦是少有的全营养类杂粮，适合与其他谷类食物或者豆类一起食用，更有利于充分发挥其功效。比如：
1.藜麦土豆胡萝卜饼：
将藜麦、土豆泥、面粉混合均匀，藜麦、土豆泥比例按1:3，加入少量面粉、面粉和藜麦比例按1:3,不加入适量面粉，太散不容易成饼。
胡萝卜切碎加入里面，加入盐、胡椒粉等，合成面团，将面团分成小份的面剂子，擀成统一大小的饼状。
不粘锅或者电饼档内倒入少许食用油，放入面饼，将面饼烙至两面金黄色熟透后即可食用。
2.用藜麦跟大米、小米混合做杂粮粥，做法略。