导读泡鸡爪好吃吗怎么做 _云知道

导读：泡鸡爪好吃吗？怎么做？【导读泡鸡爪好吃吗怎么做】第一步：先用刀把新鲜鸡爪的指甲剪掉。然后，用刀切掉鸡爪的中间部分。鸡爪洗净后，放入清水中。然后，继续在清水中加入食用盐，在淡盐水中仔细清洗鸡爪，除去鸡爪上的血迹和污垢，然后放入清水中清洗两侧。

小贴士：用淡盐水清洗鸡爪，不仅可以清洗鸡爪内的血迹和脏物，还可以去除鸡爪的腥味。用这种方法做的泡椒鸡爪会更好吃。

第二步：在锅中加水，将洗净的鸡爪放入锅中，将姜片、葱片和料酒放入锅中，用大火烧开，再用勺子将水面浮起的泡沫清理干净，然后继续煮半个小时左右，将鸡爪取出放入冷水中，让鸡爪在冷水中冷却备用。
小贴士：鸡爪烫后一定要放入冷水中冷却，这样鸡爪的皮会更紧实，准备好的泡椒和鸡爪会更呈q弹。

第三步：鸡爪凉后，取出控制水分，放入大碗中。继续往碗里加入一些姜、胡椒、食用盐、白酒、白糖、泡椒、柠檬汁等香料。用筷子把这些调味品均匀搅拌，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃到这些美味的泡椒和鸡爪了。

小技巧：1：如果你喜欢鸡爪的嫩点，就多煮一点。如果你喜欢脆点，就少煮。这取决于你的口味。
2：烹调后，用冷水漂洗去除鸡爪表面的胶质，以免腌制时果汁浑浊。
3：如果你喜欢辣的，你可以剁一些腌辣椒。
4：泡椒水要能泡鸡爪，如果泡椒水不够，用白糖、醋、盐冷煮煮一些汤，再加入泡椒水。
5：腌一晚上很好吃。如果你想味道更好，就多腌点时间。不时地，把它腌一下搅拌一下。
结语