只有玉米淀粉怎么加热都容易碎 _云知道

淀粉:红糖:水=4:1:2
红糖可以多加一些！颜色好看一点也会好吃很多！
然后！一定是热水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
淀粉无法溶解在冷水中！只会膨胀！
不然你就会像我一样，得到三盆非牛顿流体

由于我：变成非牛顿流体→认为自己淀粉放少了→加淀粉→变成一戳就碎的硬块→认为粉加多了→加水→变成非牛顿流体→认为自己淀粉放少了的反复循环，第一盆的红糖被稀释了不少…所以有些颜色差距。
那么，遇到这种情况怎么解决呢？
放入微波炉叮一下就好啦！根据浓度不同，加热30～40秒（如果太稀就时间长一些，稠就短一些），直至其具有一定黏性。
然后，揉它！
切忌加热时间过长，弹性太大揉不动。时间过短还是会一碰就碎。如果把控不好可以取二分之一的非牛顿流体加热，剩下的分次加进去揉就好啦！（我就是这样的嘿嘿）
揉的话就压x3→对折→压x3→对折反复来就好，直至色泽质地均匀
此步骤中，马铃薯淀粉和红薯淀粉都已呈现面团的质感，只有玉米淀粉怎么加热都容易碎！盲猜玉米淀粉不成功。