如何清洗虾才干净如何处理虾 _云知道

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二姐心得之买回来的大虾怎样处理干净，大厨：牢记3点我们经常会给家人做大虾吃，像是油焖大虾、烤大虾、盐水大虾等等，这些都是大虾做出来的美味。但我们在做大虾的美味之前，别忘了首先的一个步骤应该是处理大虾。很多朋友说自己做出来的大虾，吃起来稍微带一点腥味，或者有时候吃着比较扎嘴，其实这些都是没有提前处理好大虾的原因。而且吃虾头的时候有时候还感觉发苦，其实都是在处理大虾上没有做好。那么我们就来说一下大虾的详细处理方法，这样大虾吃着不仅鲜嫩还没有腥味，我们也能完全吃到大虾里面的营养了。
大厨：牢记3点，大虾鲜嫩营养还不腥1、虾胃要去掉
在大虾头部靠近虾黄的部分，有一点稍微深色的部分。这部分就是大虾的虾胃了，而这部分没有去掉的话，不管我们做哪种大虾的做法，都容易带一点腥味并且还会出现发苦的问题。

而这部分是不能吃下去的，所以我们要将虾胃去掉才可以。如果带着虾胃一起煮，我们在吃大虾的虾头部位时，会很苦的。所以很多朋友煮好大虾之后，都是将大虾的头部直接去掉的，其实这样也会造成了大虾的浪费。而我们要做的就是去掉虾胃部分，这样保持大虾的鲜嫩口感也节省了很多头部的虾肉。
2、去掉大虾头部的三角区
这部分是大虾前端的嘴部，而直接吃下去的话很容易扎嘴，就算用油煎一下大虾，这部分也不会太软乎。