那什么是叶酸呢？叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸 。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成 。
叶酸对人体有什么作用呢？促进乳汁的分泌；防治肠内的寄生虫和食物中毒；增进皮肤的健康；有镇痛剂的作用；与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防止白发；在身体衰弱（健康状态不良）时，可增进食欲；防止口腔粘膜溃疡；预防贫血 。对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用：国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用 。可以帮助调节胚胎神经细胞发育，防止新生婴儿患先天性神经管缺陷症 。抗癌作用：叶酸和烟酸一道能阻止自由基对染色体破坏 。国外研究人员发现，叶酸可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素 。提高精子的质量：健康男性的精子中，有4%的精子染色体异常 。精子染色体异常可能会导致不孕、流产以及婴儿先天性愚型 。每天摄入722毫克至1150毫克叶酸的男性，其染色体异常的精子所占比例明显低于叶酸摄入量低的男性 。保护粘膜：粘膜是细胞分裂、衰亡、再生的十分活跃部位 。降低脑卒中的风险：有研究确认补充叶酸平均可降低脑卒中风险18％，一级预防应用使脑卒中风险降低25％，服用叶酸超过3年使脑卒中风险下降29％ 。其他作用：叶酸可作为精神分裂症病人的辅助治疗剂，它对此病有显著的缓解作用 。此外，叶酸还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、抑制支气管鳞状转化以及防治因高同型半胱氨酸血症引起的冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗
平时应该补充多少叶酸呢？成年人需要量400微克，怀孕期间至少800微克 。在医疗方面，使用的更多，甚至达到10到20毫克，仍然没有毒性，叶酸缺乏非常普遍 。
每日取量： 成人的建议是补充180～200微克，孕妇加倍，哺乳期的妇女在前6个月需要补充280微克，之后的6个月则需补充260微克 。
一般认为，对于无叶酸缺乏症的孕妇来说，每日取不宜过多 。必要时服用孕妇专用的叶酸制剂，而不是普通用于治疗贫血所用的大含量（每片含叶酸5毫克）叶酸片 。哪些食物中富含叶酸呢？【哪些食物中富含叶酸呢】
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