其实真正对血压有好处的是芹菜叶子 _芹菜

生活中，芹菜是我们常吃的蔬菜，和肉类食材搭配，口味更是相得益彰。但是大多人都是选择根茎部分，来做菜、包饺子等等，那么，大多人都把芹菜叶扔掉，芹菜叶子到底能不能吃呢？

芹菜含有丰富的维生素和食物纤维等成分，芹菜叶子具有非常多的营养成分，还具有降血压、降血脂的作用，对预防高血压、动脉硬化也有很好的疗效。另外芹菜还可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。正是由于膳食纤维的存在，糖尿病人吃主食时搭配吃一些芹菜，也可以有效缓解血糖升糖的速度。
因此，坊间也是流传了很久的一个说法：“吃芹菜能降血压！”尤其很多老年人，甚至会在早上煮上一大碗芹菜来吃。
而芹菜真的是神奇的降压菜吗？

每天早上吃上一大碗，真的可以降血压吗？这么吃真的对吗？大家都知道保持血压稳定，很重要的一点就是减少食盐摄入量，除了少吃盐和含盐的调味料，也要控制蔬菜肉类里钠元素的摄入量。首先要知道一斤芹菜的含钠量约相当于2克食盐，达到健康摄入标准1/3的比例了。所以每天早餐吃一大碗水煮芹菜，有时候非但不能降血压，反而可能会因为钠元素摄入过高不利于血压的平稳。
其实，真正对血压有好处的，是芹菜叶子？
被大家丢掉的芹菜叶，其实它才是真正对血压健康有好处的食物。芹菜叶里钾元素含量高，而钠元素含量低，是一种标准的“高钾低钠”蔬菜。
芹菜叶有降血压的作用的，高血压的患者可以适当的吃芹菜叶的。可以作为辅助治疗。里面含有很多维生素c，可以帮助预防感冒，芹菜叶中还有很多的铁元素，高血压引起的原因，有的会因为肝火太旺，容易生气而导致的，而芹菜性凉，可以帮助凉血，达到降低血压，低血压的患者就不要吃芹菜了，避免导致血压太低。
不过大家在吃芹菜的时候需要注意一点，就是芹菜属于性凉的食物，阴盛者常吃可以有清火的效果，而阴虚者常吃会导致胃寒，影响到胃肠道的消化，使大便变得稀薄。

也要注意：
【其实真正对血压有好处的是芹菜叶子】常规的烹饪方式并不适合芹菜叶，原因是芹菜叶子中含有一定量的草酸，过多食用后不及时代谢，容易造成体内酸碱度失衡，严重可能会有中毒的危害，所以芹菜叶要焯水食用。可以将焯水冷却的芹菜叶凉拌、或者和豆制品类进行炒制、粉蒸芹菜叶，都是较常见的家常菜。而且味道也十分美味。