大蒜既可以作为食材，也是养生保健的佳品，
【吃大蒜的功效及好处大蒜的营养价值高于人参】经常会听到说，吃人参不如吃大蒜，大蒜的功效显而易见 。
最近来自英国大学的研究显示，
当男人吃了大蒜之后，身体腋下的汗腺就会释放出具有大量“男人味”的汗味，
据说这种汗味可以有效增强对异性的吸引力 。
是真的吗？
男人吃大蒜可以增加吸引力 报道称，英国苏格兰斯特灵大学与捷克查理大学联手展开的一个研究显示，男人吃了大蒜后，腋下的汗味会散发出“男人味”，增强了对女人的吸引力 。研究中他们找来42名男子，分别食用不同剂量的大蒜和不吃大蒜，12小时后收集他们的腋下汗腺分泌物，并拿给82名女性闻，进行味道评比 。最后得到了上述结论 。吃大蒜的功效及好处大蒜的营养价值高于人参 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神” 。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问 。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节 。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分 。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首 。大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的 。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升 。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制 。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用 。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病 。抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液 。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性 。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径 。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用 。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压 。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病 。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命 。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。熟吃不如生吃 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质 。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素 。吃人参不如吃大蒜 大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长 。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食 。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用 。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末 。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用 。大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包 。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错 。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用 。男人吃大蒜会不会杀精？ 男人一直渴求壮阳养生，那壮阳养生究竟吃什么好呢? 听说吃大蒜能强精，是真的吗? 吃大蒜为何能够让男人在床上快乐，这种口耳相传的强精秘诀，真的能够相信吗? 如果真的要吃大蒜，要吃多少才有效呢? 应该生吃，还是煮熟了再吃呢? 很抱歉，“大蒜能够强精”的科学研究，实在是少之又少，找不到有意义的科学证据 。但是科学家还是希望男男女女能够多吃大蒜，为什么呢? 因为大蒜是对抗癌症的最好方法呢 。研究发现，大蒜的“双硫化合物(diallyldisulfide)”成份，能够清除体内的致癌物，因此的确值得列在食疗养生的食谱上 。那么要吃多少才有效呢?如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了 。如果你实在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟后再吃，也还是有效的 。虽然大蒜是个抗癌的好食物，但也不要吃得太多，以免肠胃不适，反而弄巧成拙唷! 有时候一些强精壮阳的食物不可信，要想壮阳养生，还是要多多运动，健康饮食这些才是能够帮你强精的好秘方 。
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