元宵和汤圆的区别

元宵和汤圆的共同之处元宵和汤圆被很多人认为是一种东西,也不是没有道理,他们的共同之处有:
外观和用料相同 。两种东西都是用糯米面做成外皮,煮熟后的外形和口感都差不多 。
结构和食用方法基本相同 。两种东西都是内有馅料或馅芯,外面是糯米外皮的结构,传统都是用煮的烹调方法食用 。

元宵和汤圆的区别


元宵和汤圆的区别【元宵和汤圆的区别】进入正题和重点了,说区别:
制作方法不同:虽然都是用糯米面包馅,但汤圆是“搓”出来的,元宵是“滚”出来的 。汤圆一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再搓成团圆,表皮是湿的;而元宵将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球,因此表皮是干的 。
元宵和汤圆的区别



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口感不同:元宵糯米皮薄、表面是干的,下锅煮时皮才吸收水份变糊;汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉粘性极强,因此,元宵和汤圆的口味也不太一样,元宵比汤圆的口感要粗一些 。
元宵和汤圆的区别


馅料不同:传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;汤圆的馅料传统是甜的,现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等 。说白了,元宵的馅料要有一定的形状和硬度,汤圆则要求不高 。
馅料和吃法现在已经该进和跨界了,区别也慢慢不大了 。
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