元宵&汤圆的做法 _云知道

今天是正月十五，是我们团圆甜蜜的传统元宵佳节~今天的主打美食只有一个，那就是元宵！

等等，这个图不对啊，这可不是元宵，是汤圆啊！
汤圆？元宵？不一样？？！很多人看到这个问题。。开始怀疑人生[捂脸] 。。难道元宵、汤圆不是一种东西？？
还真不是~
其实，一句话就能简单说明白元宵和汤圆的区别：
元宵&.汤圆的做法汤圆做法
食材：糯米粉、澄粉、黑芝麻、白糖、猪油、温水、开水

做法:
1、黑芝麻炒熟，和白砂糖一起放入料理机打成粉，加入半融化状态的猪油（或者黄油）搅拌均匀。
2、将馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻15分钟。
3、将糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉用开水拌匀后加入糯米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，醒10分钟。
4、将面团分成大小均匀的小剂子，分别揉圆再按扁，放入馅料，包紧收口揉圆。
5、锅中加水烧开，放入汤圆下锅煮沸，待汤圆浮起来之后再煮3分钟就可以了~
元宵
【元宵&汤圆的做法】

1、馅料做法跟汤圆相同。
2、取一个大一点，深一点的容器，还要准备一盆清水，一个漏网
3、容器中放入糯米粉，放入团成小球的馅料，顺一个方向摇，一定要使馅料滚起来，然后放入漏网中放入清水中3秒钟取出来，继续放入糯米粉中滚圆。如此反复8-10次。
4、最后，修复元宵表面会有小裂纹，可以用手沾清水粘一下再沾些粉。
（做好的元宵一般比馅料的大两倍）