【醋泡姜的保存方法】醋泡姜要放盐吗？一般不需要 。
醋泡姜中的主要原料就是醋和生姜，醋口感酸，姜味道辣，两者相辅相成，形成一种比较独特的口感，如果再加盐进去的话，又多一种咸的口感，反而会导致醋泡姜的味道过于复杂，所以一般是不需要再往里面加盐的 。陈醋泡姜该不该加糖？可加可不加，根据自己的口味而定 。陈醋泡姜口感本身比较浓厚、独特，如果平时比较爱吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那么一般是不需要加糖的，但是若是觉得醋泡姜的口感过酸，比较难以接受，那么在做的时候也可以加一些糖来中和它的酸辣口感 。醋泡姜用陈醋还是米醋？米醋更好 。醋泡姜用陈醋和米醋都是可以的，但是陈醋颜色深、酸味重，更适合用于菜肴的提鲜去腥；而米醋气味清香，酸味较陈醋低，略带甜味，适合做凉拌，而且它也是众多醋中营养价值比较高的一种，所以醋泡姜用米醋会更好 。醋泡姜的做法 做法： 1、准备生姜一块，米醋一瓶 。2、将生姜洗净泥土后，切成片 。3、准备一个干净的玻璃罐，将生姜片放入 。4、倒入米醋，直至淹没生姜片为止 。5、用一块保鲜膜反复折叠几次，盖在罐口 。6、再用瓶盖盖紧，密封严实 。7、将做好的醋泡姜置于冰箱冷藏一周左右即可食用 。醋泡姜的保存方法 阴凉处保存 。醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，其保存时间相对比较长，一般建议可以直接将其置于阴凉处保存即可，注意避免阳光直射；若是室温比较高，那么也可以将其置于冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3个月左右 。
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