新鲜鸡蛋如何选

新鲜鸡蛋如何选?

新鲜鸡蛋如何选


鸡蛋是富含营养的食物,并且蛋白质就接近人体,也就是最适合吸收利用的食物 。人体的蛋白质摄入都以鸡蛋的氨基酸为参考呢 。
那么如何选择新鲜的鸡蛋呢?下面我们来支个招吧!
首先,看外观形状,色泽,清洁程度 。新鲜的鸡蛋蛋壳干净,无光泽,壳上有一层白霜 。
【新鲜鸡蛋如何选】其次,把鸡蛋放在手心翻转,新鲜蛋壳粗糙,太轻不新鲜 。
再次,闻 。用嘴向蛋壳上哈口气,用鼻子闻气味,新鲜的有点生石灰的味道 。
另外,新鲜鸡蛋打开后紧凑,呈圆形,蛋黄在中间,向上凸出 。
再有,煮熟的新蛋不易剥掉外壳 。
新鲜鸡蛋如何选


提醒注意几点:
一,鸡蛋要放在冰箱冷藏存放 。大头一面朝上,透气好 。
二,水洗过的鸡蛋易被污染,若必须,请洗后用干燥纸巾擦拭 。
三,鸡蛋最好独立放在冰箱拉篮里,避免其他食物混合味道,也防止其他食物被脏的鸡蛋外壳污染 。
新鲜鸡蛋如何选


还要提醒的是,笨鸡蛋和红皮蛋并不比普通蛋营养更多,不必强求,还是选择新鲜的为好 。腌制的咸鸡蛋蛋白质反而会比生鸡蛋高,但是,钠也会多很多,适量食用 。
关于鸡蛋,您会选择了吗?

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