我来告诉各位炒土豆丝如何不粘锅 _炒土豆丝

我来告诉各位炒土豆丝如何不粘锅炒土豆丝这道菜做法很简单，但是不少人都忽略了一步，导致炒出来的土豆丝不够爽脆。大厨说炒土豆丝前，万万别直接下锅炒，不然炒的土豆丝容易别软特别烂，会让土豆丝失去爽脆的口感。下面大家可以跟着我步骤来炒土豆丝，保证不粘锅！

第一步：焯水
在超市选购两个新鲜的土豆，注意不要选那些发芽或者已经变绿的土豆。将土豆皮刮干净，然后把土豆切成细丝，不知道怎么切丝的话，可以借助一些切丝的工具。将土豆泡一遍水，清洗干净，然后在锅中烧热水，将土豆放在热水中焯一遍。

【我来告诉各位炒土豆丝如何不粘锅】第二步：准备配料
如果直接炒土豆丝的话，炒出来的颜色不会很好看，显得太过于寡淡了一些，必须要加入其他的色彩，这时候可以准备好青红辣椒，既有青色，又有红色，这样炒出来才是色香味俱全。
第三步：下锅
土豆焯水以后，放在能够沥干水的篮子里，将水分沥干，在锅中下油，待油烧热以后，先把准备好的辣椒放入锅中炒，炒出辣椒香味，就可以把土豆丝倒进锅里面，一起翻炒。不用炒很久，土豆丝本来就是很容易炒熟的，几分钟以后就可以加入盐鸡精等调料，口味重一点的可以再加入一点生抽，这样可以让味道更香，也可以起到调色的作用。炒好以后直接装盘就可以了。