既然茶叶不脏为什么要洗茶呢 _茶叶

【既然茶叶不脏为什么要洗茶呢】很多人觉得“洗茶”是要洗掉茶叶上的脏东西，其实这是一个误解。现代制作茶叶大都采用标准化程序，尤其是使用机械制茶，很少有机会沾染灰尘之类的脏东西；高档茶叶很多虽然使用人工炒制，但对整个过程的清洁控制更加严格。有些茶叶上会看到类似“尘”的东西，其实是茶毫喝生产加工过程中形成的尘状颗粒，并非灰尘。

既然茶叶不脏，为什么要洗茶呢？
这其实反映了中国自古以来饮食文化中强调以洁为先的思想。明代《茶谱·煎茶四要》中记载：“洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。”可能制茶大都手工操作，储运条件不够好，沾染灰尘杂质在所难免，洗茶确实可以去除茶叶中可能夹杂的灰尘等杂质，流传至今，这个习惯就被保留下来。

现代人洗茶，更多的是为着提升茶汤品质的目的，使我们更快、更好你的品饮到最佳口味的茶汤。
需不需要洗茶，一方面还有结合不同茶叶的特性去决定。像绿茶、白毫银针、黄芽茶、金骏眉这些细嫩的茶，头道是精华，一般不洗茶。只有铁观音、陈年普洱、白茶、黑茶等比较紧实、粗老的茶，才可以“洗”，其目的是为了充分唤醒茶叶，最大程度的泡出茶叶的韵味。