腌制20斤糖蒜需要多少斤糖多少斤醋 _糖蒜

腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤醋？腌制20斤糖蒜需要10斤醋，800克白糖，不过腌制糖蒜糖醋是没有特定的标准的，可以根据自己的口味来调整，我就特别喜欢吃糖蒜，每年都会腌制糖蒜。

一、腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤醋腌制20斤糖蒜需要10斤醋，800克白糖，不过每个地方腌制糖蒜的方法都不一样，放的糖和醋也不一样，有的地方是用红糖和香醋做的，有的地方是用白糖和白醋做的，腌制糖蒜的做法和比例是没有特定的标准的，每个人的口味也不一样，可以根据自己的口味来调整。
二、制作步骤1、食材：大蒜20斤、白糖800克、醋10斤、盐100克、花椒、八角、水适量
2、腌制糖蒜要用新鲜的大蒜，把大蒜去掉底部，把皮剥掉，不要剥完要留一层，全部剥好后洗干净，用淡盐水浸泡一天，中间要换几次水。
3、大蒜泡好后，捞出来，放在席子上或者漏筐里晾干水分，准备一个大一点的容器，腌制糖蒜用，容器要无水无油，最好用开水烫一下，晾干水分再用。
4、接下来调制料汁，锅里加入适量的水，把糖放进去，把八角和花椒洗干净放进去，再加入盐，大火烧开，煮制的时候，要不时的搅拌一下，避免糊底，煮开后再加入醋，煮制几分钟就可以了，关火晾凉。
5、把晾干水分的大蒜放进容器里，再把彻底晾凉的料汁倒进容器中，料汁的量一定要淹没大蒜，盖好盖子密封好，腌制一个月就可以吃了。

三、腌制糖蒜小技巧1、腌制糖蒜要用新鲜的大蒜，这样腌制出来的糖蒜更好吃，口感也的更好，大蒜要用淡盐水浸泡一天，中间要换水，这样可以去除大蒜的辛辣味，还可以使腌制出来的糖蒜更脆。
2、大蒜一定要晾干水分，不然腌制的时候容易变质，腌制糖蒜的容器要无水无油，最好用开水烫一下，晾干再用。
3、熬制料汁的时候，白糖放进去后，要不时的搅拌一下，防止糊底，醋要等到水开后再放，醋放早了醋味容易挥发，料汁要完全晾凉后再加入到蒜中。
4、腌制糖蒜的时候，料汁要没过大蒜，这样腌制的时候不容易坏，腌制的过程中，可以经常打开盖子，使大蒜的辛辣味挥发出来，四五天打开一次就可以了。

【腌制20斤糖蒜需要多少斤糖多少斤醋】总结：酸甜脆爽的糖蒜就腌制好了，非常的好吃，每次吃的时候用干净的筷子夹出来几个，配馒头、面条都非常的好吃，我也是特别喜欢吃糖蒜，腌制糖蒜的时候，也可以根据自己的口感来调整糖醋的量，腌制糖蒜也是很简单，腌制一次可以吃上很长时间，容易保存又好吃，喜欢吃糖蒜的都可以试试哦！