小米黑米粥的做法
小米黑米粥的制作材料
主料：黑米150克；小米150克
调料：赤砂糖15克
小米黑米粥的制作流程
1、黑米和小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分 。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时 。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
小米黑米粥的制作建议
你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多 。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上 。不能偷懒，刚下米时要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖 。锅中放足量水，不可中途加水，烧开 。待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响 。（孕产妇婴幼儿不建议放）待米成花状时，更可口 。
小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富 。小米含有大量的碳水化合物，此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多 。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养 。
而黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥 。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康 。黑米粥适宜怀孕早期食用 。
【小米黑米粥的做法】所以说，无论孕妇也好，其他人也好，常喝小米黑米粥有益身体健康 。
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