马铃薯怎样进行夏季贮藏 _云知道

保鲜薯一般要求贮藏在冷凉、避光、高湿度的条件下。大规模贮藏，可选择通风良好，场地干燥的仓库，用福尔马林和高锰酸钾混合后对库房进行熏蒸消毒，然后将经过挑选和预处理的马铃薯进库堆放。有条件的宜进行高湿度气调贮藏。鲜食马铃薯的适宜贮藏温度3?5°C，用作煎薯片或油炸薯条的马铃薯，应贮藏于10?13°C，贮藏的适宜相对湿度为85%?90% 。

马铃薯怎样进行夏季贮藏？【马铃薯怎样进行夏季贮藏】马铃薯二季作区的春薯栽培，收薯正处在炎热的夏季，一时不能上市的薯块也需进行贮藏保鲜。夏季贮藏马铃薯与秋冬贮藏是不同的，应特别注意贮藏的场所要严格消毒，贮藏过化肥、农药、油类物品的地方，不能再贮藏马铃薯，也不能和葱蒜类蔬菜放在一起贮藏，否则易引起块茎腐烂。

食用薯贮藏应尽量保持低温。尽量避光保存。设法降低自然损耗。长时间的见光薯块必然变绿，结果常使薯块食味发麻，甚至失去食用价值。食用薯的贮藏技术要点和方法如下。

一、温湿适宜马铃薯贮藏适宜的温度为3?5°C，相对湿度为90%?95% 。
马铃薯在3°C以下贮藏会受冷变甜或者产生褐变。4°C是大部分品种的最适贮藏温度。因为在4°C下，块茎不发芽或很少发芽，皱缩少，其他损失也少。马铃薯在相对湿度90%以上时失水最少，但过湿容易腐烂或提早发芽，过干会变软而皱缩。
为了防止马铃薯表面形成凝结水，要进行适当的通风，通风的同时也给块茎提供了适当的氧气，可防止长霉和黑心。

二、采前准备长期贮藏的马铃薯。应选用休眠期长的品种。栽培时，首先要选择优质的种薯，做好种薯消毒。
施肥中注意增施磷肥、钾肥。生育后期要减少灌水，特别要防止积水。收获前一周停止浇水，使块茎含水量减少，薯皮充分老化，以利于及早进人休眠和减少软腐病及晚疫病的传染。

三、贮前处理经过愈伤处理的块茎可以明显降低贮藏中的自然损耗和腐败病菌引起的腐烂。
马铃薯在贮藏条件适宜时，贮藏期可达8?12个月。马铃薯和甘薯一样，采收后需要在较高的温湿度条件下进行愈伤处理，以恢复被破坏了的表面保护结构。一般在 10?15°C、95%相对湿度条件下，放置10?15天。
然后在3?5°C 温度条件下进行贮藏。

四、收后预贮春播夏收的马铃薯，在6?7月收获。收获后尚有3个月以上的时间处在高温条件下，若无冷库贮藏条件，则需先在阴凉通风的室内，或荫棚下堆放预贮。
薯堆一般不高于0 。5 米，宽不超过2米。在堆中放一排通气筒以便于通风降温，并用草苫遮光。要视天气情况不定期检查和倒动。倒动时，要轻拿轻放，避免机械损伤。等到气温变冷后要转移到保温较好的贮藏窖内进行冬季贮藏（或进行沟藏和通风库贮藏）。