首先我们来了解一下黑芝麻的营养，它富含蛋白质、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，还含有维生素B1、B2、烟酸、维生素E及卵磷脂、钙、铁、硒等营养物质 。其所富含的维生素E能够清除自由基，抗衰老，保护胰岛细胞，维护心血管健康，对神经系统症状也有缓解作用 。
【黑芝麻该怎么吃呢】
黑芝麻的含铁量也比较丰富，能够促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血 。此外，黑芝麻中富含的亚油酸，能够降低血液中胆固醇的含量，避免胆固醇在血管内堆积，有助于糖友们预防动脉硬化、高血压等并发症 。
黑芝麻该怎么吃呢？ 搭配1：黑芝麻+海带，改善血液循环，降低胆固醇，有不错的美容、抗衰老的食疗效果 。
搭配2：黑芝麻+葱，葱中的大蒜素有助于黑芝麻中维生素B1的吸收，能够消除疲劳，并有护肤效果 。
搭配3：黑芝麻+海蜇皮，补充优质蛋白质，并有良好的润肠通便的效果 。
黑芝麻食用须知：1.黑芝麻适合身体虚弱者、贫血患者、哮喘、肺结核患者 。
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者应忌食黑芝麻 。
3.黑芝麻表面的种子皮较厚，应加工后再食用，否则营养难以吸收 。
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