三步凉拌鸡蛋做法

2022-09-12 云知道

鸡蛋可以和很多食材一起搭配，也许我们大多数人，第一次下厨房的时候，都是做和鸡蛋有关的菜，例如：西红柿鸡蛋、黄瓜鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、尖椒鸡蛋、鸡蛋羹、茶叶蛋等等。
现在进入三伏天了，我们不做这些开火的菜，一是天热没啥胃口，二是厨房会比较热，真是谁做饭谁知道，今天给您推荐个鸡蛋新吃法，凉拌鸡蛋，希望您能喜欢。

难度 ☆
下饭 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
三步凉拌鸡蛋做法：1、鸡蛋清洗干净，用1:5:3煮蛋法，煮熟，放入冷水浸泡2分钟。

2、蒜切末，小米辣切断，空碗，依次放入：蒜末、盐半勺、香油半勺、米醋1勺、白糖半勺、蒸鱼豉油2勺、小米辣1勺（勺多大，参考图片）。

3、将鸡蛋一分为四，装盘，淋料汁就好啦。

【三步凉拌鸡蛋做法】划重点：1:5:3煮蛋法，1是盐水浸泡1分钟（防炸裂），5是水开后大火煮5分钟。3是小火煮3分钟，最后放入冷水浸泡。

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