吃螃蟹不能吃什么
吃螃蟹后没有绝对不可以吃的食物,但应该尽量避免含有鞣酸较多的水果,如柿子、黑枣、山楂等 。
柿子、黑枣、山楂这些食物中含有鞣酸较多,在吃螃蟹后大量吃这些水果,鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应,在胃中形成鞣酸蛋白质沉淀 。在胃肠敏感的人中,可能会造成腹痛、腹胀、恶心、呕吐的症状 。但这一现象并不是民间流传的“食物相克” 。
【吃螃蟹不能吃什么】食物相克这一说法是没有充分科学依据的 。吃了某两种食物产生不适,最可能的原因是食物过敏或者对食物不耐受 。除了农药残留污染,我们目前常吃的食物本身,都是无毒的 。不管如何搭配,从营养和生化的角度,都不会出现食物相克发生中毒的现象 。
螃蟹中的蛋白质和鞣酸反应会发生沉淀,但是否会造成胃部不适,和吃柿子的量、个人胃肠功能都有关,也不是一定发生 。另外需要注意吃螃蟹主要进食的是其肌肉部分,内脏是螃蟹的主要排泄器官,含有较多代谢废物,包括水体中被富集的重金属及其他有害物质,不建议食用 。
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