鸡翅怎么做才好吃呢

鸡翅怎么做才好吃呢? 鸡翅要做的好吃,最好选用肉翅细嫩的鸡中翅,不管是煎、炸、炖、烧,只要佐料搭配的好,做出来都是很好吃的 。
好吃的鸡翅菜肴,一般由鸡中翅制作而成,可以做成干锅鸡翅,红烧鸡翅,小煎鸡翅,或者用鸡翅炖汤,都是很好吃的 。而每一种鸡翅菜肴 。风味不一样,做法上也有很大的区别的 。
鸡翅由鸡膀、鸡中翅、鸡翅尖三部分组成 。鸡膀连接着鸡身,肉比较厚;鸡翅尖位于鸡翅的末端,据说聚集着淋巴和毒素;鸡中翅位于鸡翅的中部,是鸡身上肉质最细嫩的部位,鸡中翅的肉质不厚,做菜时比较容易入味,并且鸡中翅含有丰富的皮下胶质,对于减少皱纹,恢复皮肤弹性有很好有帮助,所以,很多人喜欢把鸡中翅单独做菜 。
家常香辣干锅鸡翅的制作方法一、所需材料
主料:鸡中翅
配料:土豆
佐料:盐、白糖、香油、味精、豆瓣酱、火锅底料、老姜、大葱、洋葱、料酒、干辣椒、青花椒、大蒜、熟芝麻

鸡翅怎么做才好吃呢


【鸡翅怎么做才好吃呢】二、制作方法
1,鸡中翅清洗干净,每个剁成两块,每块上面前后划上一刀,方便入味 。
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2,老姜洗净切片,大葱洗净切节,大蒜切成厚片,洋葱洗净切成片 。
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3,剁好的鸡翅中加入盐、料酒、老姜片、大葱节,用手揉搓一下,使味道更好的浸入鸡翅 。放置半小时左右 。
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4,土豆去皮洗净切成条,然后冲洗干净土豆条上的淀粉,沥干水分 。
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5,锅里加入稍多的油,油熟开小火,把码好味的鸡翅一块一块放入炸制,炸好一面再炸另一面,直到两面金黄,先起锅备用 。
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6,将就锅里的油,下入土豆条,不停翻动,炸至酥脆即可起锅 。
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7,锅中留底油,下入老姜片、大蒜片、一半洋葱片,炒出香味,再下入青花椒和干辣椒段,再下入一点点豆瓣酱和一小块火锅底料,把火锅?料炒散炒化,豆瓣酱也已经出红油,其他香料的香味也很浓郁,下入炸好的鸡翅翻炒片刻,下入炸好的土豆条,翻炒几下,下入另一半洋葱片,翻炒均匀,加入盐、白糖、味精调味,翻炒均匀后淋入一点香油,撒入熟芝麻,拌匀即可出锅装盘 。
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这样做的干锅鸡翅虽然没有馆子里面正宗,但是香辣味十足,其实辣味不是很重,主要是香 。鸡翅很入味,干香麻辣,外酥里嫩;土豆条也是香辣酥脆 。吃着这个菜就懊恼自己怎么不会喝酒,要不然来一杯啤酒真的是美的不要不要的,完全就是炸鸡配啤酒,应该比炸鸡配啤酒更过瘾 。

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