鸡翅好不好吃关键就在这里

2022-09-12 云知道

我喜欢做铁板蒜香鸡翅，自己在家做的安全健康，大人宝宝都适合吃（搭配些水果吃会更好）。炸鸡翅和烤鸡翅一般都太油腻，容易上火，秋冬干燥，更不能给我家孩子吃油炸烧烤类的，偶尔做一下铁板蒜香鸡翅，挺鲜的，一点都不腻。

大蒜不仅是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品和天然绿色药品，大蒜约含2%的大蒜素，有很强的杀菌效果，可以预防感冒，温中健胃，消食理气。

不喜欢吃大蒜的也不用担心，下面有小窍门让你吃的时候感受不到大蒜的刺激味道。
成品图：

鸡肉很嫩很香

准备食材：

蚝油
老抽
鸡翅250克
糖盐适量
蒜瓣儿2-3粒
生粉5-8克
鸡翅量可以更多哦，色泽、咸淡，具体口味怎么调整随自家哈~
步骤如下
1.带好手套，把鸡翅划几刀，正反都要划，方便入味，还易熟；

2.用压蒜器挤压蒜瓣，大蒜一定要经过挤压才能更好地发挥它的风味；

如果没有压蒜器，也可以拍扁再切，切碎一点，太大了小朋友就不爱吃了。现在的小朋友越来越不好“忽悠”了，每天都在“斗智” 。
3.全部调料放入鸡翅碗内；

带上手套抓匀；

4.保鲜膜裹好放进冰箱冷藏2-3小时，鸡翅好不好吃关键就在这里，不要省略这步哈；

此处省略2-3个小时……
5. 西兰花掰几个烫一烫，捞出待用；
西兰花作为配菜我就没有特意拍照，点缀的蔬菜品种可以多样化，随自家喜好。
6.重新倒入少许食用油；

7. 把鸡翅一个一个放进去两面煎，煎到两面焦黄，香味扑鼻；

8. 加水漫过鸡翅；

盖锅小火煮8-10分钟，中途翻一翻鸡翅；

9. 铁板准备好，西兰花码放整齐，一个个把鸡翅夹出来放在铁板上；

10.把汁再烧浓稠一些，一点点浇在鸡翅上；

11.再把铁板放在炉子上烧开，滋啦啦地收汁。

【鸡翅好不好吃关键就在这里】完成！

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