猪蹄就是猪的小腿和脚部,也是不可多得的美味食材,我们常见的猪蹄汤,就是以猪蹄制作出来的,而且这道猪蹄汤,还有着丰富的营养价值,可以说是老少皆宜了
买猪蹄的注意事项在买猪蹄的时候,要是看到猪蹄的颜色发白,猪蹄的个头明显比较肿大,猪的脚趾处,有明显的脱皮的现象,那么这种猪蹄就不要买了
应为这种猪蹄,多是经过一些特殊手段泡制出来的,要是正常的猪蹄,颜色肯定不是那么白的,而是看起来淡黄色的那种
![猪蹄的家常做法小葱炖猪蹄](http://pic.yunnanlong.com/220912/20491RR0-0.jpg)
猪蹄的家常做法:小葱炖猪蹄▼:准备用料
猪蹄五个,小葱60g,盐
▼:准备工作
先把猪蹄上面的猪毛,仔细的去干净,在用骨刀把猪蹄炖成小块,最后把猪蹄放到水里仔细的清洗干净,在把小葱清洗干净,然后切成葱段
![猪蹄的家常做法小葱炖猪蹄](http://pic.yunnanlong.com/220912/20491T309-1.jpg)
▼:开始工作
把锅里加入适量的冷水,然后把清洗好的猪蹄放到锅里,在点火烧开水,等水烧开后,在把猪蹄煮个5分钟左右,等到猪蹄煮的变色的时候就可以捞出来了
把锅清洗干净,在加入适量的冷水,放入猪蹄和葱段,点火烧开水,等锅里的猪蹄完全煮烂的时候,在根据需要加入适量的食盐,调调味就可以了
![猪蹄的家常做法小葱炖猪蹄](http://pic.yunnanlong.com/220912/20491VA4-2.jpg)
小葱炖猪蹄的注意事项①这道小葱炖猪蹄,是最简单,最家常的做法了,做这道小葱炖猪蹄的时候,不要把猪蹄整体下锅,而是把猪蹄炖成小块下锅,这样在吃猪蹄的时候,也比较好吃点
②做小葱炖猪蹄的时候,不要放入太多的调味料,只放点食盐调调味就可以了,虽然这样喝起来比较清淡了点,但汤里的营养也是最多的,最适合孕妇催奶的时候喝了
![猪蹄的家常做法小葱炖猪蹄](http://pic.yunnanlong.com/220912/20491V240-3.jpg)
③在去除猪毛的时候,要是感觉猪毛不好去除,就把猪蹄放到开水里泡上一会,就可以轻易的去除了,这也是最简单,最方便的方法了
【猪蹄的家常做法小葱炖猪蹄】④要是这道小葱炖猪蹄,没有吃完的时候,不要把锅里的汤给倒了,而是把锅里的汤,用来煮面条吃,这样煮出来的面条鲜美无比的,很是好吃
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