羊肉:冬天吃羊肉非常合适,因为羊肉性温,能给人体带来热量 。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物 。
鹅肉:自古以来流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语 。常食鹅汤、鹅肉,可以防治咳嗽,还能补益五脏 。
鸭肉:冬天除吃一些能补阳的食物外,还要注意养阴,鸭肉营养丰富,是滋补妙品,尤适于体内有热、上火的人食用,特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人,食鸭肉最有益 。
药膳养生
中医认为,冬季选用温补中药,可增强人体脏腑活力,不仅有益于这一时令的防病强身,还能为来年的健康打下基础 。通过中医养生调理,还能改善女性血气虚弱、容颜衰老等问题 。奈瑞儿养生专家梁小姐指出,很多人都会有虚不受补的情况出现,“虚不受补”即患者体虚,而不能接受补药之谓也 。主要原因是脾胃虚弱 。由于胃的消化与脾的运化功能差,而补品又多为滋腻之品,所以在服用后,不但不能被很好地消化吸收,反而增加了胃肠负担,出现消化不良等症状 。而体虚又分为很多种类,包括气虚、血虚、阴虚、阳虚等,以下是这4中症状和表现 。
气虚:表现为动则气短、气急无力 。怕冷的感觉不明显 。
血虚:主要表现在心肝二脏 。心血不足表现为心悸、失眠多梦、神志不安等 。肝血不足则表现为面色无华,眩晕耳鸣,两目干涩,视物不清等 。
阳虚:表现为身寒、肢冷、小便清长、消化不良、便稀 。
阴虚:表现为五心烦热或午后潮热,盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等 。
只有针对个人的体质决定补什么才是关键 。在众多的补益药之中,应该如何辨证选择呢?针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型,选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草将大有裨益 。下面,奈瑞儿养生专家谈谈如何对证选用这几种药物 。
补气虚为主——人参(灵芝人参汤)
人参性温,味甘微苦,入脾、肺二经,大补元气 。现代药理研究发现,其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质,分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能,增加冠状动脉血流量,减少心肌耗氧量,调节血脂,防止血管硬化等作用 。
用法:将人参切成薄片,每次取2~3克放入杯内加开水,浸泡1小时后便可饮用,饮完后再加入新水,如此循环 。最好12小时内服用完毕,最后嚼服人参片,也可将人参片直接含服 。如用于急救,每次取30克,浓煎顿服 。参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝
补阳虚为主——鹿茸(鹿茸元蹄汤)
鹿茸性温,味甘咸,入肝、肾二经,有补肾壮阳之效 。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损……” 。现代药理研究表明,鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质,有滋补、强壮作用,可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加,中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量,对衰心脏有强心作用 。服用可使人精力充沛,但阴虚者不服 。
用法:研末,每次取1克,放小米粥内服用 。或取鹿茸、山药各30克,分别切片,浸入500克白酒内,密封1周,每次取20毫升服用,日服2次,治阳事不举、尿频、面黑 。市面上有以鹿茸为主料制成十补丸、口服液等药,可按药品说明书服用 。
补血虚为主——阿胶
阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾诸经,以滋阴养血著称 。历代医家视阿胶为妇科良药 。民间称阿胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝” 。又因阿胶对调治各种妇科病有独特之功,尤得女士们青睐 。
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